Макаронна запіканка з фаршем - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Макаронинка до макаронинкі і два види сиру! Ось що роблять італійці, коли звичайна паста вже набридла.
Не секрет, що італійці полюбляють пасту. Ні, не так: вони її просто обожнюють. Як не дивно, вона не повнить їх, а лише робить ще гарніше, енергійніше. Кажуть, причина в тому, що вони виробляють макаронні вироби з особливих сортів пшениці. Але, нам здається, що вони знають декілька важливих секретів приготування. Зізнайтеся, вам теж цікаво дізнатися їх на прикладі макаронної запіканки з фаршем?
Пам'ятаю, в дитинстві мені готували макарони на молоці або відварювали окремо і подавали з смачним курячим бульйоном. Сьогодні завдяки італійському рецепту я знаю ще і третій спосіб. Макаронна запіканка з фаршем та сиром — одне з найзнаменитіших італійських страв, які вже давно прижилися і в нашій гастрономічній культурі.
Пам'ятаю, в дитинстві мені готували макарони на молоці або відварювали окремо і подавали з смачним курячим бульйоном. Сьогодні завдяки італійському рецепту я знаю ще і третій спосіб. Макаронна запіканка з фаршем та сиром — одне з найзнаменитіших італійських страв, які вже давно прижилися і в нашій гастрономічній культурі.
Інгредієнти
- Макарони: 450 г
- Свинячий фарш: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 1-2 зуб.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Помідор: 500 г
- Томатна паста: 1 ч. л.
- Кориця: 1 шт.
- Перець духмяний: 2-3 шт.
- Паприка: 0,75 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Цукор: 0,5 ч. л.
- Пармезан: 200 г
- Моцарелла: 250 г
Як приготувати Макаронна запіканка з фаршем - Це Смак
- Подрібніть цибулю і часник, обсмажте в невеликій кількості олії. Додайте фарш. Обсмажуйте до напівготовності.
- Дрібно наріжте помідори. Всипте їх на сковороду до фаршу разом з томатною пастою. Потім додайте спеції і сіль. Тушкуйте під кришкою протягом 20 хвилин.
- Додайте базилік, почекайте хвилину, а після зніміть фарш з томатами з вогню.
- Для приготування запіканки використовуйте макарони рігатоні. Зваріть їх до напівготовності в підсоленій воді. Злийте воду, додайте оливкове масло і тертий пармезан. Змішайте.
- Змастіть форму для запікання олією. Виставте макаронні вироби, заповнюючи ними форму. Зверху залийте все заправкою з фаршу так, щоб її більша частина наповнила макаронини.
- Розігрів духовку до 200 °С, відправте в неї форму на 15 хвилин. Потім посипте страву подрібненою моцарелою. Запікайте ще 15 хвилин — макаронна запіканка з фаршем в духовці готова.
Цілком самостійна страва, згодні? Але макарони і м'ясну начинку хочеться розбавити чимось легшим. Ми пропонуємо італійський буряковий салат. Будьте впевнені, що рецепт макаронної запіканки з фаршем стане одним з ваших улюблених. А які інші італійські пригощання стали частими гостями на вашій кухні? Розкажіть нам в коментарях нижче, а цей рецепт зберегти в закладках.
