/ / / М'ясо в йогурті

М'ясо в йогурті як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

М'ясо в йогурті як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Ніжне і соковите м'ясо в соусі з йогурту: швидко, просто і ситно

Якщо хочеться зробити на вечерю щось одночасно ситне і не дуже калорійне, частіше за все ми віддаємо перевагу тушкованому м'ясу. До того ж це ще й досить швидка і нехитра страва.

Сьогодні ми підготували для вас рецепт неймовірно смачного і ніжного тушкованого м'яса в йогурті, яке без проблем стане родзинкою святкового столу, вечерею для сім'ї або ситним обідом на роботу.
Оцінка 4 / Голосів 1

Інгредієнти

  • Баранина: 750 г
  • Вершкове масло: 2 ст. л.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Йогурт: 1 л
  • Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
  • Кардамон: 0,5 ч. л.
  • Вода: 100 мл
  • Сіль: за смаком
  • Білий перець: за смаком

Як приготувати М'ясо в йогурті як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Заздалегідь приготуйте літр яловичого бульйону. Для цього візьміть невеликий шматочок м'яса, покладіть в каструлю і варіть на середньому вогні. Як тільки вода почне закипати, зніміть з неї плівку і накрийте каструлю кришкою. Готовий бульйон процідіть і остудіть.
  2. Баранину промийте і наріжте шматочками середньої величини. Якщо вам не подобається цей вид м'яса, ви без проблем можете замінити його на будь-який інший, який любите. Масло розтопити в глибокій сковороді, а потім додати до нього дрібно порізану цибулю, баранину, кардамон, сіль і перець. Готуйте на середньому вогні до тих пір, поки м'ясо не змінить колір, а зайва рідина не почне випаровуватись.
  3. Підсмажену баранину залийте водою так, щоб вона повністю покрила інгредієнти. Тушкуйте м'ясо на повільному вогні близько півгодини під закритою кришкою.
  4. Йогурт процідіть через дрібне сито в окремій сковороді. Додайте до нього 1 чайну ложку солі для того, щоб запобігти згортанню. Кукурудзяний крохмаль розведіть в холодній воді і влийте до йогурту. Все добре перемішайте і на маленькому вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
  5. У м'ясо влийте три склянки бульйону і готовий йогурт. Все ретельно перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні ще близько 30 хвилин. Готову страву подавайте до столу гарячим, посипаним свіжою зеленню або підсмаженим кунжутом.
Як гарнір до баранини можете подати рис домашню локшину або коржі. Якщо у вас часу в обріз, таке м'ясо можна без проблем приготувати в мультиварці — воно вийде ще більш ніжним і соковитим. Створюйте нові рецепти собі і обов'язково діліться ними з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій