Куряче філе в вершково-гірчичному соусі - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Куряче філе в вершково-гірчичному соусі
Все-таки більшість страв на «Це Смак» відповідають принципам правильного харчування. Втім, гуру ЗСЖ можуть мене справедливо поправити, мовляв, абсолютно шкідливої їжі не буває, якщо знати міру і вживати її час від часу, а не постійно.
Сьогоднішній рецепт — ще один маневр у бік здорової домашньої їжі (зауважте, не низькокалорійної). Головний інгредієнт — курка! Корисне куряче філе вийде соковитим і придбає невимовно яскравий смак, якщо приготувати його в незвичному соусі. Для повноти картини зіграємо на контрасті: хрусткі шматочки рум'яного бекону (зовсім трохи) відтінятимуть ніжність філе краще, ніж що-небудь інше.
Рекомендації по інгредієнтам. Для маринаду використовуйте гірчицю помірної гостроти, мед також підберіть з м'яким смаком: липовий або квітковий (гречаний не підійде, так як він заглушить всі інші інгредієнти). Вершки знадобляться не найжирніші: 15-20 % цілком згодяться. Готувати радимо в товстостінній сковороді: такий посуд краще утримує і рівномірно розподіляє тепло.
Сьогоднішній рецепт — ще один маневр у бік здорової домашньої їжі (зауважте, не низькокалорійної). Головний інгредієнт — курка! Корисне куряче філе вийде соковитим і придбає невимовно яскравий смак, якщо приготувати його в незвичному соусі. Для повноти картини зіграємо на контрасті: хрусткі шматочки рум'яного бекону (зовсім трохи) відтінятимуть ніжність філе краще, ніж що-небудь інше.
Рекомендації по інгредієнтам. Для маринаду використовуйте гірчицю помірної гостроти, мед також підберіть з м'яким смаком: липовий або квітковий (гречаний не підійде, так як він заглушить всі інші інгредієнти). Вершки знадобляться не найжирніші: 15-20 % цілком згодяться. Готувати радимо в товстостінній сковороді: такий посуд краще утримує і рівномірно розподіляє тепло.
Інгредієнти
- Часник: 2 зуб.
- Мед: 3 ст. л.
- Гірчиця: 3 ст. л.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Куряче філе: 800 г
- Бекон: 100 г
- Вершки: 200 мл
- Сіль: за смаком
- Петрушка: за смаком
Як приготувати Куряче філе в вершково-гірчичному соусі - Це Смак
- Приготуйте маринад. Очищений часник подрібніть, додайте мед, гірчицю, оливкову олію, сіль за смаком і ретельно перемішайте. Залийте маринадом підготовлене куряче філе, залиште мінімум на годину, можна на ніч.
- Шматочки бекону підрум'яньте на сковороді, покладіть на паперовий рушник.
- На видаліть жири обсмажте філе куряче (по 4 хвилини з обох сторін). Влийте маринад, вершки. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Подавайте, посипавши шматочками бекону і подрібненою петрушкою.
А тепер уявіть, як це ароматне диво (можна прямо в сковороді) ви подаєте своїм близьким. Та це шикарна вечеря! Щоб сповна відчути радість життя, в супровід до ніжного філе приготуйте хрустка картопля в духовці звичайно, без олії. Дайте знати, якщо вам сподобався цей рецепт: коментуйте, оцінюйте, діліться з друзями!