/ / / Карамельний крем для торта

Карамельний крем для торта як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Карамельний крем для торта як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Карамельний крем для тортів, тістечок, еклерів і шу

Рецептів карамельного крему досить багато, є вони і на нашому сайті. Але той, який приготований саме за цією рецептурою, виходить неймовірно ніжним, ароматним і смачні. Карамельний крем з ваніллю і згущеним молоком ідеально підійде для класичного медовика та інших тортів і тістечок. Їм можна наповнювати еклери, а також готувати трайфл.

Ваніль краще брати в стручках. В крайньому випадку, можна замінити есенцією, але звичайним ваніліном не рекомендуємо. Згущене молоко необхідно варене, в ідеалі — домашнього приготування. Жирність масла вибирайте самі.
Оцінка 4.7 / Голосів 22

Інгредієнти

  • Молоко: 200 мл
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Ваніль: 1 шт.
  • Пшеничне борошно: 3 ст. л.
  • Згущене молоко: 350-400 г
  • Вершкове масло: 200 г

Як приготувати Карамельний крем для торта як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Стручок ванілі розрізати гострим ножем навпіл і вийміть з нього насіння. Помістіть ваніль в сотейник з молоком. Відправте в холодильник на кілька годин, щоб молоко настоялося і стало ароматним.
  2. Змішайте холодне молоко цукор і борошно до стану однорідної маси. Поставте на повільний вогонь або водяну баню. Масу при цьому постійно помішуйте віночком, щоб вона не пригоріла і не заварилася. Готуйте до загустіння.
  3. Зніміть суміш з вогню, злегка остудіть. Потім змішайте її з розм'якшеним маслом і вареним згущеним молоком. Залиште остивати до кімнатної температури.Карамельний крем для тортаКарамельний крем для торта
Такий крем відмінно тримає форму. І не важливо, як ви вирішите його використовувати: можете змастити торт або наповнити вафельні трубочки — вийде дуже смачно. Не полінуйтеся, приготуйте! І поділіться з друзями вдалим рецептом.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій