Як приготувати свинину з овочами в духовці - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
В свинину, нашпиговану карамелізованими овочами, не можна не закохатися! А який сік
Уявлення про те, як має виглядати страва вечора у всіх різна. Однак побачивши витвір кулінарного мистецтва, про який вам розповість редакція «Це Смак» сьогодні, кожен без винятку погодиться — так виглядає головна позиція в меню.
Соковитий шматок запеченого м'яса в обрамленні яскравих карамелізованих овочів притягує погляд сам по собі, а чарівний запах і насичений смак свинячого ошийка з медом і зовсім зводять з розуму. М'ясні любителі знають, що для духовки краще брати шматок пожирніше — тоді страва вийде соковитою і ніжною. У цьому випадку важливо упакуйте ошийок у фольгу як можна ретельніше.
Соковитий шматок запеченого м'яса в обрамленні яскравих карамелізованих овочів притягує погляд сам по собі, а чарівний запах і насичений смак свинячого ошийка з медом і зовсім зводять з розуму. М'ясні любителі знають, що для духовки краще брати шматок пожирніше — тоді страва вийде соковитою і ніжною. У цьому випадку важливо упакуйте ошийок у фольгу як можна ретельніше.
Інгредієнти
- Соняшникова олія: 100 мл
- Цибуля-порей: 1 шт.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Мед: 3 ст. л.
- Зелень: 4 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Як приготувати свинину з овочами в духовці - Це Смак
- Обсушіть м'ясо (ошийок) рушником, натріть його сіллю, перцем і розчавленим часником з усіх боків. Потім полийте його рослинним маслом і загорніть в харчову планку. Залиште в холодильнику на 30 хвилин маринуватися.
- За цей час підготуйте овочі. Наріжте моркву і болгарський перець крупною соломкою, а порей - кільцями. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м'якості і зніміть з вогню.
- У замаринованном м'ясі зробіть глибокі поперечні надрізи, але ні в якому разі не переборщіть (внизу повинно залишатися два сантиметри). Нашпигуйте свинину овочами, загорніть у фольгу і запікайте півтори години при 220 градусах.
- Поки свинина печеться, приготуйте свіжий соус. Змішайте в міксері зелень, нарізані помідори і другий болгарський перець. Додайте сіль і перець за смаком.
- Дістаньте м'ясо з духовки, акуратно розгорніть зверху і полийте медом. Потім відправте запікатися в духовці ще на 20 хвилин. Подавайте з овочами і ароматним соусом!
Свинина з овочами виглядає по-справжньому святково. Подавайте її з картопляним пюре, а свіжі овочі прибережіть на потім — соус до м'яса, який ми вам пропонуємо, доповнить смак як не можна краще. якщо ви бажаєте чогось погостріше, додайте половину стручка гострого перцю при запіканні. Погодьтеся, це цікава альтернатива традиційної буженини з часником. Правда, і в тому, і в іншому випадку необхідно правильно вибрати м'ясо, і ось кілька порад, як це зробити.
