«Американер», або американське печиво - випічка, знаменита у всьому світі. Багато хто думає, що його придумали американці. Однак існує теорія, що назва печива відбувається від харчової добавки гідрокарбонат амонію (Ammoniumhydrogencarbonat), яку раніше додавали в тісто. З часом назву скоротили до Ammoniakaner, а потім і до Amerikaner.
Чи Так це насправді, ми не знаємо. Одне відомо напевно: цей десерт легко готувати і дуже смачно їсти. Рецепт «Американера» дуже простий, а прикрашати готові печенюшки дуже подобається дітям. Чому б не приготувати його разом з сім'єю, а потім дружно схрумать з молоком або чаєм?
Інгредієнти
- Вершкове масло: 125 г
- Цукор: 120 г
- Яйце: 2 шт.
- Пахта: 100 мл
- Пшеничне борошно: 250 г
- Кукурудзяний крохмаль: 50 г
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Ванільний екстракт: 1 ч. л.
- Лимон: 1 шт.
- Цукрова пудра: 200 г
Як приготувати Печиво «Американер» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Розімніть в мисці масло, нагріте до кімнатної температури. Додайте цукор, ваніль і цедру половини великого лимона. Розбийте яйця по одному і замішайте тісто за допомогою міксера. Додайте сколотини(знежирені вершки) і знову перемішайте.
- Додайте в тісто кукурудзяний крохмаль, борошно, розпушувач і розмішайте за допомогою дерев'яної ложки або лопатки. Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть пергаментним паперу два дека.
- Залийте тісто в кондитерський шприц і вичавте 7-9 круглих крапель однакового розміру. Залиште між ними достатньо місця: при нагріванні печиво збільшиться в розмірі. Підправити форму виробу можна з допомогою ложки, змоченою у воді.
- Випікайте 15 хвилин. Потім дайте йому повністю охолонути
- Поки печиво остигає, приготуйте глазур. Вичавіть сік з лимона і змішайте з цукровою пудрою до утворення густої маси. Розподіліть суміш по випічці і дайте їй висохнути.
Loading...
На цьому етапі можна піти далі і прикрасити печиво по-багатшими. Розмах для творчості великий: в рівній мірі апетитно «Американці» виглядають з шоколадом, горіховою крихтою, цукровий перлами або лимонною цедрою. Запропонуйте дітям разом пофантазувати, як має виглядати ідеальне печиво і приготуйте його разом!
Сподобався рецепт? Розкажіть про нього друзям, і приємного апетиту!