/ / / Рецепт Картопляна запіканка з пореєм як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Картопляна запіканка з пореєм

Картопляна запіканка з пореєм
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Картопляна запіканка з фаршем під сметанним соусом

Чим далі ми заглиблюємося в дощову осінь, тим більше хочеться чогось ситного і зігріваючого. Запіканка — оптимальна страва для такого випадку. Сьогодні ми приготуємо просту, корисну і дуже апетитну страву, яке не соромно подати на великий сімейний обід.

В якості фаршу в рівній мірі підійдуть яловичий і свинячий. Замість «Гауди» можна використовувати будь-який твердий сир. Ніякого майонезу і зайвого жиру: цю запіканку можуть їсти навіть спортсменки, які рахують кожну калорію.
Оцінка 4.3 / Голосів 44

Інгредієнти

  • Картопля: 750 г
  • Цибуля-порей: 4 шт.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Яловичий фарш: 400 г
  • Сметана: 300 г
  • Сир гауда: 50 г
  • Вершкове масло: 50 г
  • Кайенский перець: за смаком
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Картопляна запіканка з пореєм

  1. Відваріть картоплю в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин, процідіть, очистіть і наріжте часточками.
  2. Очистіть стебла порею, наріжте кільцями і також відваріть протягом 3-5 хвилин у підсоленій воді. Тим часом дрібно наріжте ріпчасту цибулю з часником і обсмажте на рослинному маслі.
  3. Покладіть на сковороду фарш, добре розімніть і обсмажте до готовності. Посоліть і поперчіть.
  4. В окремому посуді змішайте сметану з нашаткованою зеленню, додайте сіль і перець.
  5. Змастіть маслом форму для випікання. Розмістіть компоненти в два шари: спочатку викладіть картоплю з цибулею-пореєм, посоліть, додайте половину сметанної суміші і фарш. Зверху доповісте залишилася картопля з цибулею, ще раз посоліть. На верхівку — залишки сметанною заправки.
  6. Посипте запіканку тертим сиром і викладіть зверху невеликі шматочки вершкового масла.
  7. Випікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин до золотистої скоринки.
Дайте запіканці трохи охолонути і подавайте на стіл. Фарш з картоплею полийте сметанним соусом і стане дуже ніжною і м'якою. У холодному вигляді ця страва не менш смачна. Поділіться цим рецептом з друзями, і приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій