Картопляна запіканка з пореєм - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Картопляна запіканка з фаршем під сметанним соусом
Чим далі ми заглиблюємося в дощову осінь, тим більше хочеться чогось ситного і зігріваючого. Запіканка — оптимальна страва для такого випадку. Сьогодні ми приготуємо просту, корисну і дуже апетитну страву, яке не соромно подати на великий сімейний обід.
В якості фаршу в рівній мірі підійдуть яловичий і свинячий. Замість «Гауди» можна використовувати будь-який твердий сир. Ніякого майонезу і зайвого жиру: цю запіканку можуть їсти навіть спортсменки, які рахують кожну калорію.
В якості фаршу в рівній мірі підійдуть яловичий і свинячий. Замість «Гауди» можна використовувати будь-який твердий сир. Ніякого майонезу і зайвого жиру: цю запіканку можуть їсти навіть спортсменки, які рахують кожну калорію.
Інгредієнти
- Картопля: 750 г
- Цибуля-порей: 4 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Яловичий фарш: 400 г
- Сметана: 300 г
- Сир гауда: 50 г
- Вершкове масло: 50 г
- Кайенский перець: за смаком
- Петрушка: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Картопляна запіканка з пореєм - Це Смак
- Відваріть картоплю в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин, процідіть, очистіть і наріжте часточками.
- Очистіть стебла порею, наріжте кільцями і також відваріть протягом 3-5 хвилин у підсоленій воді. Тим часом дрібно наріжте ріпчасту цибулю з часником і обсмажте на рослинному маслі.
- Покладіть на сковороду фарш, добре розімніть і обсмажте до готовності. Посоліть і поперчіть.
- В окремому посуді змішайте сметану з нашаткованою зеленню, додайте сіль і перець.
- Змастіть маслом форму для випікання. Розмістіть компоненти в два шари: спочатку викладіть картоплю з цибулею-пореєм, посоліть, додайте половину сметанної суміші і фарш. Зверху доповісте залишилася картопля з цибулею, ще раз посоліть. На верхівку — залишки сметанною заправки.
- Посипте запіканку тертим сиром і викладіть зверху невеликі шматочки вершкового масла.
- Випікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин до золотистої скоринки.
Дайте запіканці трохи охолонути і подавайте на стіл. Фарш з картоплею полийте сметанним соусом і стане дуже ніжною і м'якою. У холодному вигляді ця страва не менш смачна. Поділіться цим рецептом з друзями, і приємного апетиту!
