Пиріг з зеленню і яйцями - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Вегетаріанська піца, яку обожнюють м'ясоїди! Що ж додати замість салямі і курочки.
Навіть той, хто не проводить на кухні багато часу і не підписаний на різноманітні кулінарні паблики, начувся про французьку випічку: за словами самої хрусткої, свіжої ароматної. Мене завжди дивувало, чому на її тлі ніхто не помічає справжні дари із тіста, якими з нами поділилися італійці? Скаяччата, панеттоне, фокачча, буччеллато і чіабатта — навіть назви приводять у захват!
Флорентійський пиріг зі шпинатом і яйцем додасть фарб вашої трапези. Змініть звичкою використовувати багато тіста, замикати в ньому звичайну начинку і чекати 40-60 хвилин, поки все пропечеться. Є варіант куди простіше!
Флорентійський пиріг зі шпинатом і яйцем додасть фарб вашої трапези. Змініть звичкою використовувати багато тіста, замикати в ньому звичайну начинку і чекати 40-60 хвилин, поки все пропечеться. Є варіант куди простіше!
Інгредієнти
- Листкове тісто: 05 кг
- Яйце: 5 шт.
- Шпинат: 225 г
- Сметана: 3 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Оливкова олія: 1 ч. л.
- Мускатний горіх: 1 щіпка
- Чорний перець (мелений): 1 щіпка
- Морська сіль: 1/4 ч. л.
Як приготувати Пиріг з зеленню і яйцями - Це Смак
- Розморозьте 2 аркуша бездріжджового листкового тіста. Злегка розкачайте кожен. Відступите від краю кожного аркуша на 15 см і зробіть надрізи, не прорізаючи тісто наскрізь. Перенесіть на деко, застелене пергаментом.
- Збийте яйце. Змастіть краї тіста. Зробіть проколи вилкою. Випікайте тісто протягом 10 хвилин в розігрітій до 200 °С духовці.
- Обсмажте шпинат на оливковій олії і вершковому маслі. Коли зелень стане м'якою, додайте морську сіль, мускатний горіх і перець. Перемішайте, потримайте на вогні ще 1 хвилину. Зніміть.
- Промокніть шпинат паперовим рушником. Змішайте зі сметаною. Викладіть начинку на тісто, залишаючи бортики недоторканими. На кожен пласт тіста розбийте по 2 яйця, посоліть їх.
- Надішліть пиріг в духовку на 8 хвилин, якщо вам подобаються рідкі яйця. Хочеться, щоб вони більше схопилися зверху? Тоді почекайте ще 4 хвилини.
Кажуть, що Італія — країна емоцій і пристрасті, і кухня її така ж. Але коли справа доходить до випічки, вона більше уособлює душу, яка зазвичай ховається за яскравими і сильними почуттями: сонячну і легку. Несолодкий флорентійський пиріг — тому підтвердження. Діліться рецептом і готуйте самі частіше.
