Банановий кекс - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
«Липкий кекс» з бананом і ірисками. Все, що пекла до цього дня, солодкістю не вважаю.
Наступний рецепт для тих, хто вважає, що ще не знайшов десерт з ідеальним балансом смаків. Можна спекти торт, покрити його шаром крему зі згущеного молока, подати ідеально м'які кекси або рогалики з приголомшливою начинкою — а все не те і не так. Якщо і ви в постійному пошуку, пропонуємо вам «Липкий кекс» з горіхами, ірисками і ванільним екстрактом. Здається, в цій випічці ідеально все, і навіть самий прискіпливий ласун не зможе відшукати ваду.
У багатьох кухнях світу є свій дуже схожий торт, пиріг або кекс. Тісто тут не пересушене, а замість глазурі, застивающій в кірку, шоколадний ганаш, особлива помадка або, як у нашому випадку, суміш з вершків, масла і коричневого цукру. Але ось що мені подобається найбільше — начинка у тісті. Такого я раніше не пробувала. А ви?
У багатьох кухнях світу є свій дуже схожий торт, пиріг або кекс. Тісто тут не пересушене, а замість глазурі, застивающій в кірку, шоколадний ганаш, особлива помадка або, як у нашому випадку, суміш з вершків, масла і коричневого цукру. Але ось що мені подобається найбільше — начинка у тісті. Такого я раніше не пробувала. А ви?
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 230 г
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Кориця: 0,5 ч. л.
- Сіль: 2 щіпки
- Вершкове масло: 285 г
- Коричневий цукор: 360 г
- Яйце: 2 шт.
- Банан: 2 шт.
- Ванільний екстракт: 2 ч. л.
- Цукерки іриски: 40 г
- Волоські горіхи: 60 г
- Сметана: 370 г
Як приготувати Банановий кекс - Це Смак
- Виставте температуру духовки на 175 °С.
- Змішайте борошно, розпушувач, корицю, щіпку солі. Відставте.
- Збивайте 170 г м'якого вершкового масла і 140 коричневого цукру міксером протягом 3 хвилин. Маса повинна стати легкою і пишною.
- Збийте яйця з 1 ч. л. ванільного екстракту і кашею з бананів до однорідної консистенції.
- Акуратно змішайте суху масу з масляною і яєчної, додайте подрібнені іриски і волоські горіхи. Застеліть форму пергаментним папером, змастіть вершковим маслом і перенесіть в неї тісто. Запікайте від 25 до 35 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.
- Змішайте сметану з 220 г коричневого цукру. Поставте ємність з інгредієнтами на водяну баню. Помішуючи, доведіть до однорідності. Потім додайте 115 г вершкового масла. Помішуйте, поки маса не стане густою. Зніміть з вогню. Додайте 1 ч. л. ванільного екстракту і щіпку солі.
- Полийте випічку половиною вершкового крему. Відправте в духовку на 2 хвилини. Дістаньте з духовки, полийте другою частиною крему.
Хочеться зробити цю випічку ще смачніше, ще яскравіше? Просто подайте кекс з шматочками банана і збитими вершками. Чашечка ароматної кави або чаю ідеально доповнять ваш десерт. Коли у вас все вийде, ви підкорите сім'ю новою випічкою, радимо не зупинятися на досягнутому і пробувати щось нове. Наприклад, шоколадний кекс з сирними кульками. Діліться рецептами і готуйте задоволення.
