Сховайте обладнання для консервації і цукор - на піку моди цього літа здоровий літній десерт, а ім'я йому - чіа-джем! Це крихітне насіння володіють потужними желіющими властивостями, і ви зможете перетворити кілька склянок стиглих ягід і фруктів у пастоподібний, густий джем всього за 25 хвилин. Ласощі не вимагають цукру, що для людей, гонящихся за низькою калорійністю, просто знахідка.
Якщо ви тримайтеся подалі від шкідливих інгредієнтів і ближче до всього свіжому і натуральному, то насіння чіа - ваш варіант. Вони містять омега-3 жирні кислоти, багаті клітковиною і білком і, що найважливіше для нашого десерту, перетворюють будь-яку рідину в густий гель. Тому дозвольте їм зробити всю роботу за вас, і ви отримаєте неймовірно корисний джем з ягід або фруктів.
Інгредієнти
- Ягоди: 500 г
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Мед: 2 ст. л.
- Насіння чіа: 2 ст. л.
Як приготувати Джем з насінням чіа
- Промийте ягоди (або будь-які фрукти) і складіть їх у сотейник, поставте на середній вогонь. Готуйте 5-10 хвилин, поки шматочки фруктів або ягоди не почнуть розпадатися.
- Розімніть фруктову масу толкушкой для картоплі. Додайте лимонний сік, мед, насіння чіа, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин. Якщо хочете зробити густий джем, додайте більше чіа.
- Коли джем охолоне до кімнатної температури, перекладіть його в стерилізовану банку і закрийте кришкою. Поставте в холодильник для застигання.
Такий джем зберігається в холодильнику 2 тижні, а в морозилці - до 3 місяців. Ви також можете приготувати версію і без варіння, просто перебити фрукти в блендері змішайте з чіа і поставте на ніч у холодильник. Якщо ви любите снідати йогуртом з ягодами, печивом з повидлом або тостами з варенням, то джем з насіння чіа - оптимально смачний і корисний початок ранку!