Влітку цих яскраво-червоних кислих ягід навалом. Хтось вирощує їх на дачі, хтось- вдома, а інші йдуть купувати червону смородину на ринок. Ціна на такий продукт, як правило, не дуже висока, а от користі від неї багато. Ягоди червоної смородини, як і її листя, - це джерело вітамінів А, С і групи В, мінералів, пектинів і дубильні речовини.
З червоної смородини готують всіма улюблені компоти, мармелади і джеми її додають у випічку і соуси до м'яса. Кожне з цих страв зберігає в собі користь і приносить гастрономічне задоволення. А ми підібрали для вас ще один дуже цікавий рецепт. Дивуйтеся і пробуйте!
Інгредієнти
- Апельсин: 2 шт.
- Вода: 1 л
- Червона смородина: 600 г
- Родзинки: 600 г
- Цукор: 600 г
Як приготувати Варення з червоної смородини з родзинками
- Наріжте тонкими скибочками апельсин разом зі шкіркою. Викладіть їх на дно каструлі і залийте водою так, щоб покрити цитросові. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть, поки шкірка не розм'якне (близько 7 хв.).
- Ізюм промийте, ягоди зніміть з гілочок і теж промийте. Додайте їх до готових апельсинів. Доведіть до кипіння і варіть варення близько 10 хвилин. Далі додайте весь цукор і варіть до температури 105 °C.
- Якщо у вас нічим перевірити температуру, зробіть це підручними засобами. Капніть варення на холодну тарілку: вона не повинна розтікатися, залишиться в стабільному положенні.
- Ще гарячим, варення розлийте по стерилізованим банкам і закрутіть кришками. Дайте йому повністю охолонути, а потім приберіть на зберігання в темне місце. Таке варення можна зберігати близько 12 місяців і більше.
Таке варення можна їсти самостійно, в добавок до чаю, або ж зробити смачний рулет. А як ви готуєте варення? З якихось ягід воно вам більше подобається? Збережіть собі цей рецепт, адже саме зараз сезон червоної смородини!