Поки «Кока-Кола» вела запеклу боротьбу з «Пепсі», на теренах СРСР проходила розробка свого газованого напою, який міг би їх замінити. Результат виявився настільки успішним, що і донині тепер вже на пострадянській території можна зустріти знайомий всім з дитинства «Байкал». Смак схожий на американську продукцію, але має свої особливості. Сьогодні розповімо, як приготувати «Байкал» у домашніх умовах.
Можливо, ви здивуєтеся, але особливість цього солодкого напою полягає в спеціях і тайгових травах. Принаймні, так було раніше. Оригінальна рецептура зазнала деякі зміни, але ми рівняємося на смак старого зразка.
Інгредієнти
- Плоди шипшини: 50 г
- Ягоди ялівцю: 50 шт.
- Кардамон: 1 ч. л.
- Коріандр: 0,5 ч. л.
- Вода: 500 мл
- Цукор: 200 г
- Лимон: 0,5 шт.
- Газована вода: 1 л
Як приготувати «Байкал»
- Кардамон і коріандр розімніть у ступці і змішати з шипшиною. З лимона вичавити сік.
- Лимонний сік закип'ятіть з 0,5 л води і залийте прянощі окропом. Залиште так на ніч.
- Настій змішайте з цукром, дайте йому розчинитися. Потім поставте на вогонь, уварівайте до легкого загусання. Готовий сироп зберігайте в холодильнику і розбавляйте газованою водою для подачі.
На пляшці від виробника немає нічого про екстрактах. Багатообіцяюча «смако-ароматична основа» мало про що говорить. В цьому і полягає перевага «Байкалу» власного виробництва - зараз як ніколи цінується натуральність! А ось кількість цукру ви з легкістю можете зменшити або навіть замінити медом на свій розсуд.
