Ніжний вершковий пломбір - один з найбільш яскравих десертів СРСР. Спогади про нього викликають трепетну ностальгію, повертає нас у дитинство. Але чому б не відродити колишній рецепт? «Це Смак» хоче показати вам, як приготувати домашнє морозиво на жовтках.
По-перше, десерт робиться досить легко. Знадобиться всього лише 5 простих інгредієнтів. По-друге, приготування займе у вас максимум півгодини. Смачне морозиво на жовтках за класичним домашнім рецептом відіб'є всяке бажання купувати ласощі в магазині. Хіба не краса?
Інгредієнти
- Цукор: 400 г
- Молоко: 1 л
- Вершкове масло: 100 г
- Крохмаль: 1 ч. л.
- Яйце: 5 шт.
Як приготувати Смачне домашнє морозиво на жовтках
- Перелийте молоко в каструльку і поставте на повільний вогонь. У тепле молоко додайте вершкове масло, порізані шматочками. Доведіть суміш до кипіння.
- Окремо змішайте цукор з крохмалем і жовтками. Розітріть інгредієнти до однорідної маси. Додайте трохи молока, щоб консистенція нагадувала рідку сметану.
- А коли молоко закипить, влийте тонкою цівкою жовткову масу, постійно помішуючи. Знову доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню і поставте сотейник в холодну воду. Постійно перемішайте суміш, поки вона не стане теплою.
- Залиште суміш в холодній воді до її повного остигання. Періодично помішуйте. Масу розлийте по формочках і відправте в морозилку до повного заморожування.
Подавайте готове морозиво зі свіжими фруктами або ягодами. Також можна прикрасити десерт тертим шоколадом або кокосовою стружкою. До універсального пломбіру підійде абсолютно все. Приємного апетиту!