Багатошаровий торт на десерт - авантюра, на яку готова підписатися далеко не кожна господиня. Але не завжди потрібно багато часу, щоб зробити щось грандіозне. Наш рецепт - пряме тому підтвердження! «Це Смак» поспішає показати вам, як приготувати незвичайний торт-безе з лаймовим кремом і згущеним молоком.
По-перше, це шалено красиво. По-друге, достатньо просто, що не може не радувати. Для основи потрібно пісочне печиво за смаком і вершкове масло. Наступний шар торта - незвичайний крем зі згущеного молока з додаванням лайма. Саме він дарує ласощам оригінальний смак. А завершальна частина десерту - класичне безе. Справжня феєрія смаків, друзі!
Інгредієнти
- Печиво: 175 г
- Вершкове масло: 120 г
- Яєчний жовток: 5 шт.
- Згущене молоко: 400 мл
- Лайм: 5 шт.
- Сіль: 1 щіпка
- Цукор: 50 г
- Розпушувач: 15 г
- Яєчні білки: 2 шт.
Як приготувати Торт-безе з лаймовим кремом і згущеним молоком - Це Смак
- Подрібніть печиво в крихту. Розтопіть вершкове масло і змішайте з печивом. Отриману масу розподіліть по змащеній маслом формі діаметром 24 см.
- Надішліть форму з печивом в холодильник на 15 хвилин. В цей час відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте згущене молоко і збивайте протягом 7 хвилин.
- Добре помийте лайми і обдайте їх окропом. Натріть цедру 3 лайма на дрібній тертці. Вичавіть сік з усіх фруктів, потім відміряйте 125 мл і додайте до згущеного молока.
- Полийте кремом заготовку з пісочного печива. Потім відправте корж з кремом в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.
- Яєчні білки збийте з сіллю, поступово додаючи цукор і розпушувач, до міцних піків. Потім додайте білок в кондитерський мішок і видавити крем на торт.
- Надішліть торт в духовку ще на 2-3 хвилини при 250 градусах, щоб білок перетворився на безе.
Готовий торт-безе з лаймовим кремом і згущеним молоком повинен обов'язково охолонути після приготування. Ласощі ошатно виглядають настільки, що його можна сміливо подавати до приходу запрошених гостей. Приємного апетиту!