Родзинка торта «Білочка» полягає в тому, що горіхи випікаються прям в тісті. Завдяки цьому коржі виходять особливо ароматними та смачними, а ще мають цікаву структуру.
Крем з вареного згущеного молока зі сметаною і вершковим маслом прекрасно поєднується з горіховими коржами, роблячи пісочний торт ніжним і апетитним.
Як приготувати Торт «Білочка»
- Спочатку приготуємо тісто. Для цього відокремте яєчні жовтки від білків. У жовтки додайте 180 г цукру і збийте в пишну масу. Додайте сметану, 90 г розтопленого вершкового масла і перемішайте.
- Перемішайте борошно з розпушувачем. Акуратно з'єднайте з масою жовтків і перемішайте.
- Збийте яєчні білки до стоячих піків, потроху додайте 250 г цукру, продовжуючи збивати. Додайте какао і перемішайте.
- Змастіть форму для випікання. Тепер змочіть у воді ложку і викладіть 1/4 частина маси жовтків, розрівняйте. Тепер - 1/4 частина білкової маси. Подрібніть арахіс і викладіть його наступним шаром.
- Розігрійте духовку до 170 °С, помістіть туди форму і випікайте 25 хвилин. Таким же чином спечіть ще 3 коржа.
- Збийте вершкове масло, додайте згущене молоко і збийте в пишний крем.
- Сформуйте трот, ставлячи коржі один на одного і змащуючи їх кремом. Прикрасьте за бажанням і залиште просочитися на 6 годин.
Спробуйте використати інші горіхи, щоб зробити ваш тортик різним кожен раз: фундук, волоські горіхи, мигдаль. Зверху торт «Білочка» можна прикрасити горіхами, посипати шоколадною стружкою або полити шоколадом.