Якщо ви ще не пробували бісквітний торт «Вриндаван» не шукайте приводу, щоб спекти його. Можливо, хтось із вас пам'ятає його, тому що раніше він був неймовірно популярним. А сьогодні ми спробуємо спекти легендарне частування в домашніх умовах.
Не дивуйтеся назві цього ласоща. Вриндаван - це назва міста в Індії. Справа в тому, що тортик відноситься до ведичної кухні. Рецепт частування розробляли кришнаїти. Стало цікаво, який він на смак? Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
- Згущене молоко: 185 мл
- Молоко: 100 мл
- Пшеничне борошно: 150 г
- Сода: 0,5 ч. л.
- Лимонний сік: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 150 г
- Згущене молоко варене: 200 г
- Волоські горіхи: 70 г
- Курага: 100 г
- Мед: 40 г
- Вода: 250 мл
- Цукор: 2 ст. л.
Як приготувати Легендарний бісквітний торт «Вриндаван» з курагою
- Змішати до однорідності згущене молоко і молоко. Просійте борошно і замісіть тісто консистенції густої сметани.
- Погасіть соду лимонним соком і додайте масу в тісто, перемішайте.
- Перелийте тісто у форму для випікання і відправте в духовку на 40 хвилин при температурі 180 °С. Остудіть.
- Змішайте курагу, цукор і 200 мл води, варити на маленькому вогні 15 хвилин. Подрібніть масу блендером до стану густого пюре.
- Бісквіт вийміть з форми і розріжте його вздовж на два коржі. Обидві половинки змастіть медом, підігрітим з 50 мл води. Бік зрізу верхньої частини змастіть пюре їх кураги.
- Збийте розм'якшене вершкове масло близько 5 хвилин до пишноти. Акуратно додайте варене згущене молоко, продовжуючи збивати.
- Змастіть нижню половину коржа частиною крему, викладіть більшу частину волоських горіхів і з'єднайте коржі.
- Залишився крем покрийте всю поверхню бісквіта. Боки торта посипте крихтою з залишиками горіхів. Надішліть частування на 12 годин у холодильник. Потім прикрасьте курагою.
Незважаючи на те, що торт «Вриндаван» з курагою дуже простий у приготуванні, існує кілька секретів, які ви повинні знати. Насамперед, йдеться про якість продуктів. Вибирайте хороші інгредієнти, адже від них безпосередньо залежить смак десерту. До того ж перед приготуванням курагу слід замочити на 15 хвилин у холодній воді. А мед легко можна замінити простим цукровим сиропом, якщо у вас алергія.