Напевно, найпопулярніший з італійських та й усіх середземноморських десертів - тірамісу. Неймовірно ніжний кавовий смак ні з чим не зрівняється. Від цього і хочеться готувати таку страву все частіше і частіше.
Але що якщо не всі інгредієнти для тірамісу можна знайти в сусідньому магазині? На цей випадок раді вам представити нашу варіацію на класичний десерт - млинцевий торт «Тірамісу».
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 250 г
- Молоко: 500 мл
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 30 г
- Сир маскарпоне: 500 г
- Цукрова пудра: 110 г
- Вершки: 3 ст. л.
- Кава: 100 мл
- Какао-порошок: 3 ст. л.
- Чорний шоколад: 60 г
Як приготувати Млинцевий торт «Тірамісу»
- Першим ділом займемося млинцями. У просіяне борошно додати цукор і щіпку солі. Сформуйте поглиблення, в яке вбийте обидва яйця. Збийте масу віночком.
- В процесі поступово вливайте молоко. Повинно вийти рідке тісто, яке потрібно залишити на півгодини. Тим часом зваріть каву, а потім остудіть її.
- Розтопіть вершкове масло. Їм будете змащувати сковороду під час смаження кожного млинця. Готуйте тонкі рум'яні млинці, а потім складайте їх у 2 стопки на рушник.
- Маскарпоне кімнатної температури змішайте з вершками і цукровою пудрою в глибокій ємності. За смаком можна додати трохи більше пудри.
- Робите ви це міксером. У вас вийде досить рідкий крем по консистенції як сметана. Тепер можна збирати торт. Для цього вам знадобиться роз'ємне кільце 20 см в діаметрі.
- Викладіть всередину нього перший млинець. Його змастіть кавою, а потім тонким шаром крему. Якщо у вас вийшли дуже тонкі млинці, на один шар можете використовувати 2 таких.
- По черзі зробіть шар за шаром так, щоб останній був блін, змащений кремом. Таким же чином змастіть краї торта. Сховайте десерт в холодильник на 2 години.
Готовий торт прикрасити подрібненим шоколадом, присипте какао і подавайте до столу. Як не дивно, ці ласощі відмінно поєднується з гарячою кавою. До речі, це не єдиний десерт, для приготування якого потрібен цей напій.
Як вам такий рецепт? Чекаємо відгуків!