Раніше ми вже радували вас рецептом схожого десерту. Але вирішили знайти більш бюджетну і просту версію шоколадно-апельсинового торта.
У цих ласощах і коржах, і у кремі насичений смак і аромат апельсина. Все це поєднується з тягучою і мегашоколадною глазур'ю. Торт може впевнено претендувати на звання святкового і зайняти почесне місце на вашому столі.
Інгредієнти
- Яйце: 6 шт.
- Цукор: 320 г
- Крохмаль: 100 г
- Пшеничне борошно: 150 г
- Апельсин: 2 шт.
- Розпушувач: 20 г
- Сіль: 1 щіпка
- Яєчний жовток: 6 шт.
- Вершки: 800 мл
- Ванілін: 1 ст. л.
- Чорний шоколад: 300 г
- Вершкове масло: 20 г
Як приготувати Торт «Фієста»
- На дрібній тертці натріть цедру одного апельсина. Яйця збийте з 180 г цукру, додайте розпушувач, апельсинову цедру, 150 г борошна 60 г кукурудзяного крохмалю.
- Вилийте тісто в круглу роз'ємну форму і випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Для крему змішайте яєчний жовток з 140 г цукру, сіллю, ваніліном і залишилося кукурудзяним крохмалем.
- Зріжте цедру іншого апельсина в каструлю з 500 мл вершків, туди ж додайте сік цього апельсина. Потім пару хвилин на вогні і влийте вершки в крем.
- Перемішайте і процідіть крем через сито. Потім поставте його на вогонь і варіть до загустіння. Накрийте крем харчовою плівкою і дайте йому охолонути.
- Зріжте верхівку у коржа і розріжте його на 2 рівні частини. Видавіть сік з першого апельсина і просочіть їм коржі.
- Покладіть корж в роз'ємну форму, зверху покладіть шар крему. Розрівняйте і накрийте другим коржем.
- Для глазурі розтопити шоколад, 20 г вершкового масла, 300 г вершків. Томіть на вогні до однорідного стану глазурі.
- Вийміть торт з форми, помістіть його на решітку над мискою і полити глазур'ю.
- Решту глазур покладіть в кондитерський мішок. Хвилеподібними рухами розмалюйте верхівку торта. Прикрасьте торт часточками апельсина.
Зовнішній вигляд цього торта приголомшує. Уявіть реакцію ваших гостей, коли ви подасте такого красеня на десерт. Просто чудово! А ви готували колись шоколадні торти? Поділіться вашим досвідом в коментарях.