Готувати домашні десерти не завжди легко, проте не поспішайте впадати у відчай, адже існує маса цікавих та нескладних ласощів, з якими впорається будь-яка господиня. Рецептом одного з таких страв ми сьогодні з вами і поділимося.
Рулет «Будапешт» - це прекрасне поєднання свіжих або заморожених ягід і вершкового крему. Для коржа підійдуть будь-які горіхи, а для крему беріть вершки 30 % жирності. Якщо таких немає, то менш жирні вершки можна змішати з маскарпоне.
Інгредієнти
- Яйце: 6 шт.
- Цукор: 300 г
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Волоські горіхи: 100 г
- Пшеничне борошно: 60 г
- Цукрова пудра: 1-2 ст. л.
- Вершки: 300 мл
- Ягоди: за смаком
Як приготувати Рулет «Будапешт»
- Подрібніть горіхи в дрібну крихту, додати борошно і ванільний цукор.
- Відокремити білки від жовтків, збийте білки з цукром до стійких піків.
- Обережно введіть суху суміш в білки, ретельно вимішуючи майбутнє тісто для рулету.
- Викладіть тісто на попередньо застелений пергаментом деко і рівномірно розподіліть його по всій площині. Випікайте корж 15 хвилин при 150 градусах, потім збільште температуру до 175 градусів і випікайте приблизно 10 хвилин до повної готовності.
- Вийміть деко з духовки, потім переверніть на інший лист пергаментного паперу, зніміть нижній пергамент і корж остудіть.
- Для крему збийте вершки з цукровою пудрою, нанесіть його на корж, потім розподіліть ягоди по всьому коржу в хаотичному порядку. Після згорніть рулет по його довгій стороні.
- Готовий рулет загорніть в пергамент і приберіть в холодильник, щоб він просочився.
Принадність цього рулету в тому, що ви можете використовувати ті ягоди та горіхи, які любите найбільше. У класичному варіанті цього десерту використовують свіжі або консервовані мандарини. Такий горіховий рулет відмінно підійде для теплих зимових чаювання в колі рідних і близьких. Приємного апетиту!