З усіх можливих десертів печиво - найбільш ходове. Його можна пекти як щодня, так і на свята, а якщо хочеться чогось особливого, у редакції «Це Смак» є ідея красивого лимонного десерту .
Ця випічка називається «Лимончики» і з вигляду нагадує цитрусовий плід. Вона підкорила не одне покоління своїм яскравим кольором і ніжною начинкою. Готувати таке печиво з лимоном дуже просто, всі інгредієнти знайдуться в будь-якому магазині, а виглядає воно цікавіше, ніж звичні сердечка і зірочки. До того ж це унікальний випадок з'їсти лимон і навіть не скривиться.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 550 г
- Молоко: 150 мл
- Вершкове масло: 100 г
- Цукрова пудра: 200 г
- Яйце: 2 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Ванілін: 2 г
- Сіль: за смаком
- Цукор: 300 г
- Мигдаль: 200 г
- Харчовий барвник: за смаком
Як приготувати Печиво «Лимончики» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Змішайте розмягчене масло, 100 г цукрової пудри, жовтки, молоко, ванільний цукор і дві третини цедри одного лимона.
- Просіяти борошно разом з розпушувачем і додати до рідкої суміші. Замісіть нелипке пружне тісто і залиште в холодильнику на годину.
- Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Подрібніть мигдаль з допомогою ножа або кавомолки. Збийте білок з цукром до утворення стійкої піни (як для безе) і додайте горіхи. Перемішайте.
- Розкачайте тісто в один пласт товщиною в півсантиметра і з допомогою гуртків виріжте кола діаметром близько 8 см. У центр кожного кола покладіть 1 ч. л. начинки, защипайте краї і скрутіть, як цукерку.
- Застеліть деко пергаментним папером, викладіть печиво швами вниз і випікайте 20 хвилин при 170 градусах. Потім дайте їм охолонути.
- Змішайте молоко з барвником і занурте в нього печиво. Потім обваляйте в цукрі і залиште в холодильнику на 2-3 години, щоб білок схопився. Приємного апетиту!
Loading...
Начинка не повинна вийти рідкою, тому, якщо у вас не вийде збити білок в густу піну рекомендуємо додати трохи подрібненого печива (бажано пісочного). В цілому приготування печива «Лимончики» триває не більше 30 хвилин, решта часу йде на томливе очікування. Натуральний барвник - необов'язковий компонент, але шкоди не принесе, на відміну від більшості добавок, які йдуть в покупні продукти. Залишайтеся з нами і діліться вдалими рецептами з друзями!