Ніжний торт «Панчо» з двома видами крему, який ще називають «Сніговим Панчо» або «Зимовим Панчо» стане вашою коронною стравою. Його можна подавати як на святковий стіл, так і до звичайного чаювання.
Ідеальне поєднання сметанного і вершкового крему зі свіжими нотками ананаса підкорить ваше серце. Просто тане в роті!
Як приготувати Торт «Панчо» з двома видами крему
- Спочатку приготуємо бісквіт. Для цього додайте невелику щіпку солі до яєць, збивайте близько хвилини. Потім додайте цукор і продовжуйте збивати 5 хвилин, поступово збільшуючи швидкість.
- Змішайте борошно і розпушувач, просіяти їх до збитої маси. Змішайте до однорідної маси.
- Перекладіть тісто в роз'ємну форму, дно якої застелене пергаментом. Випікайте в духовці 40 хвилин при температурі 180 °С.
- Переверніть готовий бісквіт у формі і охолодіть на решітці. Потім зніміть форму і пергамент, при необхідності використовуючи ніж.
- Відріжте від бісквіта корж висотою приблизно 1 см, зрізаний бік просочіть сиропом від консервованого ананаса.
- Решту бісквіта наріжте кубиками.
- Тепер приготуємо сметанний крем. Змішайте сметану, 200 г цукру, 130 г згущеного молока і ванільний цукор. Перемішайте, щоб цукор розчинився.
- Візьміть глибоку миску, вистеліть внутрішню частину харчовою плівкою.
- Занурюйте нарізані бісквітні кубики в сметанний крем і перекладайте їх у миску з невеликою кількістю крему, чергуючи шари кубиків бісквіту з нарізаним ананасом. Періодично акуратно уплотняйте шари.
- Зверху накрийте все тонкою частиною коржа, просочивши його з зовнішньої сторони ананасовим соком.
- Накрийте заготівлю харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 4 години, можна на ніч.
- Приберіть харчову плівку зверху, накрийте стравою миску і переверніть. Зніміть миску і приберіть плівку.
- Тепер пора приготувати вершковий крем. Збийте жирні вершки до стійких піків, додати 70 г згущеного молока, гарненько перемішайте.
- Покрийте торт з вершковим кремом і посипте кокосовою стружкою. Приберіть в холодильник.
Десерт виходить просоченим і м'яким, а на вигляд торт «Сніговий Панчо» схожий на величезну цукерку «Рафаелло», тому важко втриматися, щоб не спробувати його.
Приємного чаювання!