Шоколадні десерти ніколи на набриднуть, «Це Смак» пропонує поласувати ще одним! Муссовий шоколадний десерт - ласощі, яке подарує вам хвилини справжнього блаженства.
Витончене поєднання молочної ніжності і насиченого шоколадного смаку, приємна насолода і ніжна повітряна текстура - за всім ці пишністю не обов'язково йти в дорогу кондитерську!
Важливо. Для приготування використовуйте вершки самої високої жирності: не менше 30 %.
Інгредієнти
- Чорний шоколад: 100 г
- Какао-порошок: 15 г
- Вода: 6 ст. л.
- Молоко: 250 мл
- Вершки: 200 мл
- Цукор: 30 г
- Згущене молоко: 50 г
- Желатин: 8 г
Як приготувати Шоколадний мус-десерт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Шоколад наріжте як можна дрібніше, пересипте в миску. Окремо какао-порошок змішайте з 2 ст. л. гарячої води і ретельно перемішайте.
- Желатин з'єднайте з 4 ст. л. води, залиште на 15 хв, після чого розтопити в мікрохвильовці.
- У сотейнику розігрійте до середньої температури молоко, додайте вершки, цукор, згущене молоко. Продовжуйте прогрівати при безперервному помішуванні, поки рідина не почне пузиритися. Додайте заздалегідь підготовлену пасту з какао-порошку і води. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.
- Додайте шоколадну крихту, перемішайте до розчинення дрібних шматочків. Вимкніть вогонь. Додайте розтоплений желатин, перемішайте, процідіть через дрібне сито.
- Миску з шоколадною масою встановіть в іншу, наповнену холодною водою. Помішуйте до загустіння.
- Перелийте в застелену плівкою форму, відправте в холодильник на 8 годин.
Loading...
Перед подачею застиглий мус вийміть з форми, видаліть плівку. Прикрасьте десерт за бажанням какао-порошком, збитими вершками та шоколадною крихтою. Ласощі самі по собі дивовижно, але ідеально буде доповнити його свіжими фруктами і ягодами. Приємного апетиту!
Loading...