Серед осінніх фруктів виноград відрізняється високим вмістом цукру, що робить його не тільки смачним, але і корисним. Благородні плоди є смачною прикрасою десертів основою для соків і домашнього вина, желе, родзинок, соусів для м'ясних, сирних страв. Коли мова заходить про осінні заготовки, то виноградний джем буде як не можна до речі. Він прекрасний в якості доповнення до солодкої випічки, а також як соус для м'ясних, сирних страв, оладок і млинців.
Консервувати можна як світлий, так і темний виноград. При цьому темний джем з винограду володіє більшою поживною цінністю завдяки багатій присутності ресвератрола - речовини, яка захищає наші артерії від закупорки. Калій і клітковина у винограді потрібні для роботи серця, а й органічні кислоти покращують травлення. Забезпечте себе взимку вітамінами і мінералами, приготувавши кілька баночок ароматного ласоща.
Інгредієнти
- Темний Виноград: 2 кг
- Цукор: 1 кг
Як приготувати Виноградний джем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Промийте грона винограду, обірвіть всі ягоди з гілок і видаліть зіпсовані плоди. Складіть виноград в каструлю разом з цукром.
- Перемішайте ягоди з цукром і поставте на середній вогонь. Прогрівайте сировину, поки не закипить, потім зніміть з вогню і охолодіть.
- Протріть остиглу виноградну масу через сито, макуху викиньте, а пюре перекладіть назад в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
- Стерилізуйте банки і кришки, перелийте джем і через 10 хвилин закрутіть ключем. Банки переверніть, накрийте рушником і дайте охолонути протягом доби. На наступний день приберіть в прохолодне місце для зберігання.
Loading...
Ви можете варіювати рецепти виноградних джемів по своєму смаку, додаючи фрукти - яблука, вишні, банани, чорну смородину, агрус і т. д. Джеми будуть ще смачнішими, якщо додати корицю, ваніль, кардамон або імбир. Насолоджуйтеся виноградною заготівлею восени і взимку, забезпечете організм необхідними вітамінами і захистіть його від простудних захворювань!
Loading...