Якщо ви фанат рахат-лукуму та інших східних солодощів, то вам напевно доводилося пробувати турецькі цукерки джезерье з карамелізованою морквою. Це фірмова страва родом з Мерсини на південно-сході Турції вважають не тільки смачним і здоровим десертом, але і натуральним афродизіаком!
Приготувати його вдома не складе ніякої праці. За інгредієнтами далеко їхати не потрібно, вони знайдуться на кухні майже у кожного, їх всього 5: моркву, цукор, цитрусові, горіхи і кокосова стружка (за бажанням). Для кращого загустіння краще додати крохмаль, але якщо ви стежите за фігурою, то без нього можна обійтися.
Інгредієнти
- Морква: 500 г
- Цукор: 150 г
- Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
- Мандарини: 1 шт.
- Вода: 2 ст. л.
- Мигдаль: 100 г
- Кокосова стружка: 2 ст. л.
Як приготувати Джезер'є як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Очищену моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері. Складіть моркву в каструлю з товстим дном і влийте 2 ст. л. води, поставте на повільний вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин до м'якості, постійно помішуючи.
- Всипте цукор і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте нарізану маленькими шматочками мандарин і різаний мигдаль. Ще раз перемішайте, покладіть кукурудзяний крохмаль і тушкуйте масу 5 хвилин.
- Відповідну форму з низькими бортиками застелити пекарським папером і перекладіть в неї морквяне пюре, щільно утрамбуйте, розрівняйте поверхню ложкою. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години.
- По закінченню вказаного часу наріжте пюре на квадрати і обваляйте в кокосовій стружці. Або мокрими руками скачайте з тіста кульки, також обвалявши в стружці. Ласощі зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері протягом тижня.
Loading...
Ви можете використовувати будь-які горіхи, сухофрукти, східні спеції, щоб ваша східна домашня солодкість радувала ще більше. Якщо душа забажає більш декадентського частування, то зверніть увагу на турецький ревані в сиропі або ті самі «волохаті» тістечка з ніжним сиром. Ви можете оформити їх в красивій паперовій коробці і піднести в подарунок друзям і близьким. Повірте, з цим блаженством ніякі магазинні цукерки і торти не зрівняються!
Loading...