Джезер'є - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Джезерье: солодкі, як поцілунок, ніжні, як обережне визнання
Якщо ви фанат рахат-лукуму та інших східних солодощів, то вам напевно доводилося пробувати турецькі цукерки джезерье з карамелізованою морквою. Це фірмова страва родом з Мерсини на південно-сході Турції вважають не тільки смачним і здоровим десертом, але і натуральним афродизіаком!
Приготувати його вдома не складе ніякої праці. За інгредієнтами далеко їхати не потрібно, вони знайдуться на кухні майже у кожного, їх всього 5: моркву, цукор, цитрусові, горіхи і кокосова стружка (за бажанням). Для кращого загустіння краще додати крохмаль, але якщо ви стежите за фігурою, то без нього можна обійтися.
Приготувати його вдома не складе ніякої праці. За інгредієнтами далеко їхати не потрібно, вони знайдуться на кухні майже у кожного, їх всього 5: моркву, цукор, цитрусові, горіхи і кокосова стружка (за бажанням). Для кращого загустіння краще додати крохмаль, але якщо ви стежите за фігурою, то без нього можна обійтися.
Інгредієнти
- Морква: 500 г
- Цукор: 150 г
- Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
- Мандарини: 1 шт.
- Вода: 2 ст. л.
- Мигдаль: 100 г
- Кокосова стружка: 2 ст. л.
Як приготувати Джезер'є - Це Смак
- Очищену моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері. Складіть моркву в каструлю з товстим дном і влийте 2 ст. л. води, поставте на повільний вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин до м'якості, постійно помішуючи.
- Всипте цукор і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте нарізану маленькими шматочками мандарин і різаний мигдаль. Ще раз перемішайте, покладіть кукурудзяний крохмаль і тушкуйте масу 5 хвилин.
- Відповідну форму з низькими бортиками застелити пекарським папером і перекладіть в неї морквяне пюре, щільно утрамбуйте, розрівняйте поверхню ложкою. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години.
- По закінченню вказаного часу наріжте пюре на квадрати і обваляйте в кокосовій стружці. Або мокрими руками скачайте з тіста кульки, також обвалявши в стружці. Ласощі зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері протягом тижня.
Ви можете використовувати будь-які горіхи, сухофрукти, східні спеції, щоб ваша східна домашня солодкість радувала ще більше. Якщо душа забажає більш декадентського частування, то зверніть увагу на турецький ревані в сиропі або ті самі «волохаті» тістечка з ніжним сиром. Ви можете оформити їх в красивій паперовій коробці і піднести в подарунок друзям і близьким. Повірте, з цим блаженством ніякі магазинні цукерки і торти не зрівняються!
