Цей торт - відмінна ідея для свята. Смак приголомшливий - ніжний заварний крем з освіжаючою м'ятою і кислинка зацукрованих цитрусів вдало гармоніюють один з одним. Яскраві кружечки лайма на білому тлі виглядають досить ефектно, але ще крутіше виглядає цей торт в розрізі!
Останній штрих цьому поєднанню додає яскравий бісквіт з додаванням чаю матчу. Для додання тісту зеленого кольору можна використовувати пюре з вареного шпинату або крес-салату, але саме матчу дає ніжний чайний присмак, який відмінно поєднується з полуничним кремом і лаймом.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 80 г
- Яйце: 4 шт.
- Цукор: 80 г
- Крохмаль: 40 г
- Чай матчу: 1,5 ст. л.
- Желатин: 10 г
- Молоко: 250 мл
- М'ята: 2 пуч.
- Тростинний цукор: 250 г
- Яйце: 4 шт.
- Ваніль: 1 шт.
- Лайм: 5 шт.
- Вода: 125 мл
Як приготувати Зелений торт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Збийте яйця з цукром, щоб суміш стала густою. Додайте просіяне борошно, білий цукор, крохмаль і чай матчу, перемішайте лопаткою.
- Візьміть форму діаметром 23 см, викладіть тісто, розрівняти лопаткою. Випікайте 45 хвилин при 160 градусах, остудіть і розріжте ниткою або ножем на 3-4 коржа.
- Замочіть желатин у холодній воді. Розкрийте ванільний стручок, видаліть насіння. Покладіть в сотейник, залийте молоком, опустіть два пучка м'яти, обв'язані ниткою. Розітріть жовтки з половиною тростинного цукру, влийте тонкою цівкою в підігріте молоко, проваріть на водяній бані близько 5 хвилин, потім видаліть м'яту і ваніль.
- Підігрійте желатин до повного розчинення, влийте в крем. Збийте вершки і змішайте з кремом.
- Тонко наріжте один лайм, залийте водою і соком з інших лаймів, додайте цукор, що залишився і закип'ятіть. Остудіть і дайте кружочкам підсохнути.
- Зберіть торт, змащуючи корж і боки кремом. Прикрасьте лаймовим кружечками і цедрою.
Loading...
Тепер ви можете подати на десерт незвичайне частування, яке точно всіх здивує. Обов'язково приготуйте цей зелений торт і поділіться рецептом з друзями!