Якісні макаронні вироби відрізняються тим, що на їх поверхні є багато борозенок, що утримують підливу, завдяки чому смак виходить особливо насиченим. Таке можна зробити і з домашньою локшиною, знаючи одну невелику хитрість. Цікавим вийде смак і текстура гарніру, якщо замість звичайного тіста приготувати картопляне.
Такі макарони можна поливати будь-яким соусом - густим м'ясним, ароматним грибним або овочевим. Можна просто рясно змастити маслом, щоб отримати ніжний вершковий смак, або посипати смаженою цибулею. Все залежить тільки від ваших уподобань!
Інгредієнти
- Картопля: 300 г
- Пшеничне борошно: 1,5 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Картопляна локшина як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Очищену картоплю відваріть, остудіть. Пропустіть через м'ясорубку або натріть на крупній тертці. Додайте збите яйце, посоліть, перемішайте. Підсипати борошно невеликими порціями і вимішуйте тісто: воно не повинно липнути до рук, але при цьому не робіть його занадто крутим.
- Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте кожну. Наріжте їх невеликими прямокутними шматочками. Тепер притисніть кожен з них до внутрішньої сторони терки - так і вийде рифлена поверхня.
- Опустіть локшину в киплячу підсолену воду, проваріть протягом 7-10 хвилин.
Loading...
Готові макарони полийте соусом або змастіть маслом і подавайте на стіл. Можна додати до гарніру будь-які відбивні, котлети або тефтелі. Обов'язково поділіться з друзями цим оригінальним рецептом!