Якщо в морозилці лежить без діла пакетик з замороженої вишні, приготуйте з неї легкий торт з пісочного тіста з вишневою начинкою і пишною шапкою зі збитих білків. Чарівна «Вишня під снігом» виглядає по-королівськи, і її ніжний смак вас також не розчарує.
Насамперед підготуйте вишню для начинки. Підійде і свіжа та заморожена. Якщо ви берете заморожену ягоду - перед приготуванням розморозьте і злийте сік. Видаліть кісточки. Додайте 2 столові ложки цукру і крохмаль - він вбере зайву рідину.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 150 г
- Цукор: 180 г
- Пшеничне борошно: 2 скл.
- Яйце: 3 шт.
- Вишня: 500 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Крохмаль: 1 ст. л.
- Сіль: 1 щіпка
Як приготувати Торт «Вишня під снігом» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Змішайте вершкове масло кімнатної температури, 2 столові ложки цукру, сіль, 3 жовтка. Можна додати пакетик ванільного цукру. Збийте суміш міксером на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.
- Просійте в масу борошно з розпушувачем і замішайте еластичне м'яке тісто. Розтягніть його руками й перенесіть на форму діаметром 20-22 см. Сформуйте акуратні бортики. Зверху викладіть вишню.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 15-25 хвилин.
- За 3-5 хвилин до готовності збийте 3 охолоджених білка в густу піну. Додайте 2/3 склянки цукру і збийте суміш до твердих піків.
- Перекладіть білки в кондитерський мішок і викладіть поверх вишні. Можна використовувати ложку. Зменшіть вогонь до 150 градусів і випікайте ще 10 хвилин, поки скоринка злегка не зарум'яниться.
- Коли «Вишня в снігу» буде готова, вимкніть вогонь і потримайте пиріг в духовці ще 10 хвилин. Після цього дайте випічці охолонути і вийміть з форми.
Loading...
Рецепт можна урізноманітнити - замість вишні взяти полуницю, малину, журавлину, смородину або іншу соковиту ягоду.
Любите десерту з вишні? Тоді спробуйте рецепт ще одної ягідної випічки - знаменитий торт «П'яна вишня». Діліться враженнями в коментарях, і приємного апетиту!