Булочки-сметанники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Якщо ви любите домашні ватрушки з сиром пропонуємо поповнити кулінарну книжку ніжними булочками-сметанниками. Ці вироби - родичі, рецептура відрізняється тільки наповнювачем. М'які, делікатні, з густою кремовою начинкою - від них просто неможливо відірватися.

Симпатичні булочки-сметанники наповнять будинок ароматами пирогів. В їх рецептурі немає яєць - ні в начинці, ні в тісті. Випічка виходить не дуже солодка, тому якщо ви любите якнайсолодше, додайте трохи більше цукру. А якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, можна взяти картопляний, але в 2 рази менше. Калорійність таких булочок - 281 ккал на 100 г.

Як приготувати Булочки-сметанники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Змішайте злегка підігріте молоко з 3 столовими ложками цукру (з гіркою) і дріжджами. Залиште на 5-10 хвилин.
2. Вмішайте в масу топлене вершкове масло кімнатної температури. Почніть потроху просіяти в миску борошно з чвертю чайної ложки солі. Замісіть еластичне гладке тісто. Накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці доходити.
3. Коли тісто збільшиться в 2 рази, обімніть його і розділіть на 8 однакових частин. Кожен шматочок скачайте в кулю і трохи приплюсніть.
4. Присипте борошном робочу поверхню і викладіть заготовки. Накрийте їх трохи вологим рушником і залиште на 35-40 хвилин.
5. Приступимо до крему. Ретельно змішайте сметану 30%-ї жирності з 2 столовими ложками цукру без гірки, крапелькою ванільного екстракту і крохмалем.
6. Проробіть денцем склянки поглиблення в центрі кожної заготовки. Збийте яйця і змастіть тісто.
7. Рівномірно розподіліть в поглиблення по столовій ложці крему.
8. Розігрійте духовку до 220 градусів, викладіть булочки на деко і випікайте 20 хвилин.

Loading...

А якщо ви не хочете чекати, поки опара підійде, приготуйте булочки-сметанники або ватрушки на бездрожжевом тісті. Не забудьте зберегти рецепт в закладках, і приємного апетиту!