Як справжні шанувальники всього прекрасного, ми «Це Смак» не змогли залишитися байдужими до цього шедевру. Ділимося рецепт джему і не простого, а золотого! Ми не з'їхали з глузду, адже і апельсини, абрикоси, з яких він готується, окремо яскраво-помаранчеві, ну а разом вони з'єднуються в красивий бурштиновий колір.
Абрикосовий джем виходить незвичайно густим, щільним з ніжним ароматом цитрусових. Солодкість абрикосів і апельсинів врівноважує лимонний сік, якщо бажаєте, додайте його побільше.
Порада. Любите нестандартні поєднання - додайте жменю різаних волоських горіхів в процесі варіння і 100 мл коньяку в кінці. Вийде гурмански терпко, незвично, але дуже смачно.
Інгредієнти
- Абрикоси: 1,2 кг
- Апельсин: 3 шт.
- Цукор: 750 г
- Лимонний сік: 1 ст. л.
Як приготувати Абрикосовий джем з апельсинами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Абрикоси вимити, переберіть, видаліть кісточки. Половинки помістіть в товстостінну каструлю.
- Апельсини вимити, помістіть в миску, залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Цитрусові витріть насухо серветкою, цедру натріть на тертці з дрібними отворами. Решту білу шкірку зніміть, часточки відокремте одну від іншої. Плівки і видаліть кісточки, м'якоть наріжте великими шматочками і додайте до абрикос.
- Влийте в каструлю лимонний сік, додайте цукор і ретельно перемішайте. Поставте ємність на вогонь, доведіть вміст до кипіння. Варіть на слабкому вогні 15 хвилин, час від часу перемішуйте масу.
- Зніміть каструлю з плити, вміст пюрируйте блендером. Поверніть джем на вогонь, знову доведіть до кипіння. Варіть ще 15 хвилин.
- Гарячий джем розлийте по стерилізованим банкам і закатайте. Ємності переверніть, укутайте і залиште остуджуватися.
Loading...
Густий джем з абрикосів чудово поєднується з млинцями, оладками, рум'яними грінками і твердим сиром. Першокласна начинка для пісочних пирогів і печива: ніколи не витече. Встигніть поділитися рецептом з друзями, поки сезон!