Рогалики з сухофруктами - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 7
Хрусткі і ніжні солодкі рогалики: начинка з сухофруктів і волоських горіхів просто незрівнянна!
«Це Смак» є варіант незрівнянної випічки до чаю з незвичайною начинкою. Вироби виходять хрусткими, розсипчастими і одночасно дуже ніжними. Хрусткі рогалики на 2 укусу йдуть як насіння!
Начинка з сухофруктів з горіхами задає східний настрій. Склад можете змінити за смаком: замість чорносливу і кураги взяти сушені яблука та груші та вимочити, цукру в цьому випадку знадобиться ще менше. Смак вийде ще цікавіше, якщо додати терту лимонну цедру і 1 ч. л. меленого кардамону.
Начинка з сухофруктів з горіхами задає східний настрій. Склад можете змінити за смаком: замість чорносливу і кураги взяти сушені яблука та груші та вимочити, цукру в цьому випадку знадобиться ще менше. Смак вийде ще цікавіше, якщо додати терту лимонну цедру і 1 ч. л. меленого кардамону.
Інгредієнти
- В'ялена вишня: 100 г
- Чорнослив: 100 г
- Курага: 100 г
- Родзинки: 100 г
- Волоські горіхи: 100 г
- Цукор: 5 ст. л.
- Вершкове масло: 170 г
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Ванільний цукор: 2 ч. л.
- Яйце: 2 шт.
- Кефір: 280 мл
- Пшеничне борошно: 700 г
- Сіль: 1 щіпка
- Сода: 1 щіпка
- Кориця: 2 ч. л.
- Жовтки: 1 шт.
Як приготувати Рогалики з сухофруктами - Це Смак
- Всі сухофрукти складіть в миску, залийте окропом, накрийте кришкою і залиште паритися на 40 хвилин. Воду злийте, а сухофрукти разом з горіхами пропустіть через м'ясорубку. Додайте 3 ст. л. цукру, перемішайте.
- Приготуйте тісто. У глибокій мисці змішайте розм'якшене вершкове з соняшниковою олією і 1 ст. л. звичайного цукру. Додайте ванільний цукор і яйце, збийте масу. Засипте сіль, соду, борошно, влийте кефір, ретельно вимісіть.
- На припиленной борошном поверхні розкачайте тісто в коло, який потім розділіть на трикутні сегменти. З широкого краю кожного сегента викладіть по ложці начинки, скрутіть рулетиком. Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.
- Змішайте корицю з 1 ст. л. цукру і жовтком. Отриманою сумішшю змастіть рогалики. Надішліть лист з виробами в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
Зменшене (на відміну від інших видів печива та здоби) вміст цукру, яскравий смак, запаморочливий аромат — достатньо переваг, щоб приготувати цю смакоту чи не правда? Неодмінно спечіть, поділіться враженнями в коментарях, а рецептом з друзями!
