/ / / Рецепт Турецькі булочки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Турецькі булочки

Турецькі булочки
  • Закуски
  • 65 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Закусочні турецькі булочки погача — ідеальне страва для ланчу

Погача — випічка з начинкою — дуже популярна на Балканах. Що характерно, в кожній країні її готують по-різному. Страву нерідко відрізняється і складом начинки, і зовнішнім виглядом: може бути представлено невеликими булочками або пиріжками, або ж величезними короваями. Сьогодні «Це Смак» розповість, як приготувати турецьку погачу з сирною начинкою.

І навіть у цьому класичному рецепті закусочних булочок допустимі варіації. Для тіста замість кефіру можна взяти сметану або ряжанку. А для начинки підійде як твердий сир, так і будь-які ропні, начебто бринзи. Можна додавати зелень, і не тільки в начинку, але і в тісто. Погачу в Туреччині зазвичай подають на сніданок або до ланчу. Запиваючи гарячим чаєм.
Оцінка 3.6 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Яйце: 2 шт.
  • Вершкове масло: 150 г
  • Оливкова олія: 0,5 скл.
  • Молоко: 0,5 скл.
  • Кефір: 1 скл.
  • Розпушувач: 15 г
  • Пшеничне борошно: 3,5–4 скл.
  • Цукор: 2 ч. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Твердий сир: 200 г
  • Кунжут: за смаком

Як приготувати Турецькі булочки

  1. Збийте одне яйце з цукром і сіллю. Додайте розтоплене вершкове масло (або маргарин), молоко і оливкове масло.Турецькі булочки
  2. Просіяне борошно з половиною розпушувача додайте до рідкої маси. І замісіть м'яке тісто. Дайте йому трохи відпочити в холодильнику (15-20 хвилин).Турецькі булочки
  3. Тим часом підготуйте начинку. Сир натріть на тертці, додайте до нього залишився розпушувач. Яйце розділити на білок і жовток (останній залиште для змащування булочок). Білок збийте і додайте в сир, перемішайте. За бажанням в начинку можна додати зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля).Турецькі булочки
  4. Тісто розділіть на 12-16 частин. Кожну частину розімніть руками (або розкачайте) у невеликий коржик. У центр кожного коржика покладіть начинку.Турецькі булочки
  5. Защепніть краї і перекладіть на деко, застелене пергаментом, защипами вниз. Кожну булочку змастіть збитим жовтком, посипте кунжутом.Турецькі булочки
  6. Відправте в попередньо розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте до рум'яності булочок, 30-35 хвилин.Турецькі булочки
Так готується погача по-турецьки. На нашому сайті є ще сербський варіант приготування цієї страви. Радимо спробувати! І не забувайте ділитися новими рецептами з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій