Рибний штрудель - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рум'яний штрудель з найніжнішою рибною начинкою. Завжди в центрі уваги!
Що перше приходить вам на думку при згадці про штрудель? Швидше за все, ви уявляєте апетитний десерт з тонкого тіста з начинкою з яблук або вишні, чи не так? Виявляється, штрудель не обов'язково повинен бути солодким. Його сміливо можна готувати і подавати у вигляді закуски з найніжнішою рибною начинкою.
Рибний штрудель — особлива випічка. Вона відмінно впишеться у ваше святкове меню. Для начинки чудово підійде тріска, палтус, сайда і минтай. Головне, щоб риба не була перемороженной і водянистою. Обов'язково виділіть час на приготування цього рум'яного дива, ви будете в захваті.
Рибний штрудель — особлива випічка. Вона відмінно впишеться у ваше святкове меню. Для начинки чудово підійде тріска, палтус, сайда і минтай. Головне, щоб риба не була перемороженной і водянистою. Обов'язково виділіть час на приготування цього рум'яного дива, ви будете в захваті.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 280 г
- Яйце: 1 шт.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Вода: 120 мл
- Цибуля: 1 шт.
- Печериці: 300 г
- Шпинат: 400 г
- Філе білої риби: 700 г
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Часник: 3 зуб.
- Твердий сир: 120 г
- Вершкове масло: 20 г
Як приготувати Рибний штрудель - Це Смак
- У глибокому посуды просійте борошно, зробіть в ньом невелике поглиблення. Розбийте туди яйце, додайте соняшникову олію, щіпку солі і воду. Замісіть однорідне тісто. Перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте до еластичності.
- Помістіть тісто в глибокий посуд, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин. Очистіть і наріжте тонкими півкільцями цибулю, вимийте і наріжте тонкими скибочками гриби. Обсмажте в сковороді до рум'яного кольору.
- У глибокій ємності змішайте нарізане невеликими шматочками філе білої риби з натертим на крупній тертці сиром, попередньо вимитим і нарізаним шпинатом, подрібненим часником, з половиною панірувальних сухарів, сіллю, перцем і обсмаженими грибами з цибулею.
- Застеліть робочу поверхню пергаментом для випічки, присипте його борошном і розкачайте охолоджене тісто в тонкий прямокутний пласт. Присипте тісто залишилися панірувальними сухарями, залишивши вільну праву частину і відступивши близько 2 см від країв тіста.
- Рівномірно розподіліть по присипаній панірувальними сухарями частини тіста начинку. Скрутіть тісто рулетом, ретельно защипайте краї тіста. Акуратно перемістіть майбутній штрудель на застелений пергаментним папером деко.
- Змастіть верхівку тіста розтопленим вершковим маслом. Надішліть деко в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
Вітаємо рум'яний і такий смачний штрудель з рибною начинкою готовий! Дайте йому після приготування ще 10 хвилин настоятися, потім наріжте випічку порційними шматочками і подавайте з соусом тартар. Не забудьте поділитися рецептом такої шикарної страви зі своїми друзями!
