/ / / Рецепт Рибний штрудель як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рибний штрудель

Рибний штрудель
  • Закуски
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6
Що перше приходить вам на думку при згадці про штрудель? Швидше за все, ви уявляєте апетитний десерт з тонкого тіста з начинкою з яблук або вишні, чи не так? Виявляється, штрудель не обов'язково повинен бути солодким. Його сміливо можна готувати і подавати у вигляді закуски з найніжнішою рибною начинкою.

Рибний штрудель — особлива випічка. Вона відмінно впишеться у ваше святкове меню. Для начинки чудово підійде тріска, палтус, сайда і минтай. Головне, щоб риба не була перемороженной і водянистою. Обов'язково виділіть час на приготування цього рум'яного дива, ви будете в захваті.
Оцінка 4.7 / Голосів 55

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 280 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Вода: 120 мл
  • Цибуля: 1 шт.
  • Печериці: 300 г
  • Шпинат: 400 г
  • Філе білої риби: 700 г
  • Панірувальні сухарі: 100 г
  • Часник: 3 зуб.
  • Твердий сир: 120 г
  • Вершкове масло: 20 г

Приготування

  1. У глибокому посуды просійте борошно, зробіть в ньом невелике поглиблення. Розбийте туди яйце, додайте соняшникову олію, щіпку солі і воду. Замісіть однорідне тісто. Перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте до еластичності.
  2. Помістіть тісто в глибокий посуд, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин. Очистіть і наріжте тонкими півкільцями цибулю, вимийте і наріжте тонкими скибочками гриби. Обсмажте в сковороді до рум'яного кольору.
  3. У глибокій ємності змішайте нарізане невеликими шматочками філе білої риби з натертим на крупній тертці сиром, попередньо вимитим і нарізаним шпинатом, подрібненим часником, з половиною панірувальних сухарів, сіллю, перцем і обсмаженими грибами з цибулею.
  4. Застеліть робочу поверхню пергаментом для випічки, присипте його борошном і розкачайте охолоджене тісто в тонкий прямокутний пласт. Присипте тісто залишилися панірувальними сухарями, залишивши вільну праву частину і відступивши близько 2 см від країв тіста.
  5. Рівномірно розподіліть по присипаній панірувальними сухарями частини тіста начинку. Скрутіть тісто рулетом, ретельно защипайте краї тіста. Акуратно перемістіть майбутній штрудель на застелений пергаментним папером деко.
  6. Змастіть верхівку тіста розтопленим вершковим маслом. Надішліть деко в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
Вітаємо рум'яний і такий смачний штрудель з рибною начинкою готовий! Дайте йому після приготування ще 10 хвилин настоятися, потім наріжте випічку порційними шматочками і подавайте з соусом тартар. Не забудьте поділитися рецептом такої шикарної страви зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій