/ / / Рецепт Манти по-корейськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Манти по-корейськи

Манти по-корейськи
  • Закуски
  • 320 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 7

Незрівнянні манти по-корейськи: такої соковитої начинки не знайти ні в одній звичній страві!

Пян-се (пигоди) — традиційні корейські манти. Зовні вони більше нагадують наші звичні пиріжки або біляші, тільки готується ця страва в духовці і не в маслі. Пян-се вариться на пару, чим і приваблює піклуються про своє здоров'я любителів ситних кулінарних шедеврів.

Корейські страви вже давно завоювали серця гурманів у всьому світі. І такі манти в черговий раз доводять, що улюблена всіма кухня може підносити нам приємні сюрпризи. Обов'язково випробуйте такий незвичайний рецепт і поділіться своїми враженнями.
Оцінка 3.5 / Голосів 44

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 600 г
  • Вода: 300 мл
  • Дріжджі: 1 ч. л.
  • Цукор: 2 ч. л.
  • Сіль: 2 ч. л.
  • Сода: 0,25 ч. л.
  • Свинячий фарш: 250 г
  • Капуста пекінська: 400 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 5 зуб.
  • Коріандр: 0,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Манти по-корейськи

  1. Щоб приготувати тісто, розпустіть дріжджі в 50 мл теплої води додайте 1 ч. л. цукру і 2 ч. л. пшеничного борошна. Гарненько все перемішайте і залиште масу до тих пір, поки вона не збільшиться в розмірах.Манти по-корейськи
  2. Борошно просійте, залишивши п'яту частину для вимішування тіста.
  3. Просіяне борошно змішайте з 1 ч. л. цукру, крохмалем і 1 ч. л. солі. У центрі гірки борошна зробіть невелике заглиблення. Влийте в нього воду, що залишилася і дріжджову масу. Замісіть тісто.
  4. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. На це у вас піде приблизно 7-10 хвилин. Покладіть тісто в змащену рослинним маслом глибоку ємність і залиште на 2-3 години в теплому місці.Манти по-корейськи
  5. Коли тісто збільшиться мінімум в 2,5 рази, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Зробіть в тісті поглиблення, насипте в нього попередньо розведену в 1 ст. л. теплої води соду. Знову ретельно вимісіть тісто.
  6. Розкачайте тісто в довгу ковбаску і розділіть на 18 однакових частин.Манти по-корейськи
  7. Для начинки вимийте і дрібно наріжте пекінську капусту, очистіть і подрібніть цибулю і часник. Змішайте овочі з охолодженим м'ясним фаршем, влийте соєвий соус, коріандр, 1 ч. л. солі і чорний мелений перець за смаком. Гарненько все перемішайте.Манти по-корейськи
  8. Щоб начинка була більш соковитою, рекомендуємо додати у фарш 1 ст. л. холодної води. Накрийте масу харчовою плівкою і охолодіть.
  9. Розкачайте шматочки тіста в тонкі коржі (2-3 мм), викладіть в них фарш. Сформуйте пиріжки і щільно защипайте краї тіста.Манти по-корейськиМанти по-корейськи
  10. Закип'ятіть в каструлі воду, помістіть в каструлю сітку-пароварку, викладіть на неї вийшли пиріжки і готуйте страву на пару протягом 30-35 хвилин.Манти по-корейськиМанти по-корейськи
Вітаємо, ситні корейські манти готові! Подавайте страву до столу з гострим томатним соусом, кімчі або ж корейською морквою. Якщо вам захотілося приготувати цю смакоту, поділіться її рецептом зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій