/ / / Рецепт Шприцованна свинина як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Шприцованна свинина

Шприцованна свинина
  • Закуски
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Як приготувати найсмачнішу свинину в світі

Вершкова свинина – це саме те, що і гостям хочеться запропонувати, і для себе залишити. Настільки ж святкове, наскільки і повсякденне блюдо, яке найчастіше подається у вигляді закуски замість вже існуючих показників ковбаси.

Зробити свинину з вершками можна як у духовці, так і в мультиварці. Щоб просочити свинину використовуйте звичайний медичний шприц, ну а спеції вибирайте на свій розсуд. «Це Смак» запропонує свій варіант ідеального шприцованного м'яса.
Оцінка 3.8 / Голосів 36

Інгредієнти

  • Свинина: 1 кг
  • Вершки: 100 мл
  • Часник: 5 зуб.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Італійські трави: 1 ч. л.
  • Гірчиця: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Шприцованна свинина

  1. Змішайте вершки з давленим часником, сіллю і гірчицею. Пропустіть суміш через марлю, складену в декілька шарів, а гущавину, що залишилася відкладіть в окрему мисочку.
  2. Протріть шматок свинини паперовим рушником, щоб видалити надлишки вологи. Далі з допомогою шприца робимо ін'єкції вершками з приправами. Коліті часто по 2 мл кожен раз. Використовуйте не менше 60 мл!
  3. Змішайте гущу з італійськими травами і перцем, після чого натріть їй шматок м'яса і загорніть його у фольгу (2-3 шари). Стежте, щоб свинина була герметично упакована, інакше втратите цінний сік.
  4. Запікайте в духовці при 180 градусах 1 годину і 40 хвилин. Або ж покладіть свинину в мультиварку на режим «Запікання» і готуйте півтори години.
  5. Розвертайте страву безпосередньо перед подачею на стіл. Краще всього ще пару годин потримати його в холодильнику, а подавати можна і гарячому, і у холодному вигляді.
Свинина, на відміну від яловичини, завжди виходить, ось тільки може бути злегка суховата. Не залиш і шансу подібного, використовуй свинячий ошийок - в ньому досить жирового прошарку, щоб м'ясо було найніжнішим, а вершки зі спеціями доведуть страву до досконалості. Подавайте з хріном, гірчицею або смачними домашніми соусами.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій