Шприцованна свинина - Це Смак
- Закуски
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати найсмачнішу свинину в світі
Вершкова свинина – це саме те, що і гостям хочеться запропонувати, і для себе залишити. Настільки ж святкове, наскільки і повсякденне блюдо, яке найчастіше подається у вигляді закуски замість вже існуючих показників ковбаси.
Зробити свинину з вершками можна як у духовці, так і в мультиварці. Щоб просочити свинину використовуйте звичайний медичний шприц, ну а спеції вибирайте на свій розсуд. «Це Смак» запропонує свій варіант ідеального шприцованного м'яса.
Зробити свинину з вершками можна як у духовці, так і в мультиварці. Щоб просочити свинину використовуйте звичайний медичний шприц, ну а спеції вибирайте на свій розсуд. «Це Смак» запропонує свій варіант ідеального шприцованного м'яса.
Інгредієнти
- Свинина: 1 кг
- Вершки: 100 мл
- Часник: 5 зуб.
- Сіль: 1 ч. л.
- Італійські трави: 1 ч. л.
- Гірчиця: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Шприцованна свинина - Це Смак
- Змішайте вершки з давленим часником, сіллю і гірчицею. Пропустіть суміш через марлю, складену в декілька шарів, а гущавину, що залишилася відкладіть в окрему мисочку.
- Протріть шматок свинини паперовим рушником, щоб видалити надлишки вологи. Далі з допомогою шприца робимо ін'єкції вершками з приправами. Коліті часто по 2 мл кожен раз. Використовуйте не менше 60 мл!
- Змішайте гущу з італійськими травами і перцем, після чого натріть їй шматок м'яса і загорніть його у фольгу (2-3 шари). Стежте, щоб свинина була герметично упакована, інакше втратите цінний сік.
- Запікайте в духовці при 180 градусах 1 годину і 40 хвилин. Або ж покладіть свинину в мультиварку на режим «Запікання» і готуйте півтори години.
- Розвертайте страву безпосередньо перед подачею на стіл. Краще всього ще пару годин потримати його в холодильнику, а подавати можна і гарячому, і у холодному вигляді.
Свинина, на відміну від яловичини, завжди виходить, ось тільки може бути злегка суховата. Не залиш і шансу подібного, використовуй свинячий ошийок - в ньому досить жирового прошарку, щоб м'ясо було найніжнішим, а вершки зі спеціями доведуть страву до досконалості. Подавайте з хріном, гірчицею або смачними домашніми соусами.
