/ / / Печінковий рулет

Печінковий рулет як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Печінковий рулет як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Ароматний печінковий рулет з ніжною вершковою начинкою: закуска, підкорює з першого шматочка.

Печінковий рулет, рецептом яким ми сьогодні ділимося з вами, — це не що інше, як оформлений у вигляді рулету паштет з начинкою. Така холодна закуска відмінно виглядає на будь-якому столі. Погодьтеся, краще варіанту подачі паштету і не придумаєш.

За рахунок високого вмісту білка, ця страва добре насичує. Можна подавати його, просто намазуючи на хліб. Ніжна вершкова начинка відмінно доповнює смак ароматної печінкової маси. Приготуйте, не пошкодуєте!
Оцінка 3.1 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Куряча печінка: 500 г
  • Морква: 200 г
  • Цибуля: 200 г
  • Часник: 2 зуб.
  • Сало: 100 г
  • Коньяк: 2 ст. л.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Соняшникова олія: 35 мл
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Печінковий рулет як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Нарізані кубиками моркву і цибулю обсмажте на сковороді з рослинним маслом.
  2. Печінку помийте, видаліть зайвий жир, потім додайте до овочів. В кінці обсмажування, додайте коньяк, перемішайте і зніміть з вогню.
  3. Пропустіть через м'ясорубку печінку з овочами, потім сало, часник, білки від двох варених яєць і два яйця. При необхідності повторіть таку процедуру 2-3 рази. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
  4. До вершкового масла кімнатної температури, додайте два варених жовтки і розітріть до однорідності за допомогою виделки.
  5. Застеліть кухонну дошку харчовою плівкою. Викладіть паштет рівним шаром, товщиною не більше 1 см. Змастіть його вершково-жовтковою масою, потім з допомогою плівки скрутіть рулетом. Оберніть паштет цієї плівкою і відправте в холодильник для застигання на 4 години.
Loading...
Охолоджений рулет наріжте порційними шматочками. Подавайте як закуску або як намазування на хліб. Пригощайтеся, і не забудьте поділитися нашим відеорецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій