Яблучний пиріг з ніжним кремом - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Неординарний яблучний десерт за мотивами французького пирога-перевертиша — пальчики оближеш
Не варто сприймати французьку кухню виключно як високу матерію. При цьому можна сказати точно: навіть самий простецький рецепт з яблуками виглядає вишукано у виконанні французьких кухарів. Так, наприклад, випічка Тарт Татен є нічим іншим, як пирогом-перевертнем. Ми дещо доповнили рецепт, щоб отримати яблучний пиріг з ніжним кремом.
Трохи горіхів і шоколаду з корицею наповнять кухню непередаваним ароматом. Ми майже впевнені, що домашні будуть з нетерпінням чекати під дверима! Як тільки простий корж буде готовий, залишиться тільки покрити його шаром ванільного пудингу і подати до столу.
Трохи горіхів і шоколаду з корицею наповнять кухню непередаваним ароматом. Ми майже впевнені, що домашні будуть з нетерпінням чекати під дверима! Як тільки простий корж буде готовий, залишиться тільки покрити його шаром ванільного пудингу і подати до столу.
Інгредієнти
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 100 г
- Яблуко: 3 шт.
- Вода: 3 ст. л.
- Пшеничне борошно: 100 г
- Фундук: 4 ст. л.
- Розпушувач: 12 г
- Ванільний цукор: 20 г
- Кориця: 2 ч. л.
- Ванільний пудинг: 1 шт.
- Сметана: 200 г
- Молоко: 250 мл
- Чорний шоколад: за смаком
Як приготувати Яблучний пиріг з ніжним кремом - Це Смак
- Вистелити форму для запікання фольгою і присипте її ванільним цукром з корицею.
- Яблука помийте, очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками. Викладіть поверх прянощів і випікайте 15 хвилин в духовці при 250 градусах.
- Збийте два яйця з цукром (50 г) до стану крему і додайте 3 ст. л. води, продовжуючи збивати. Змішайте борошно з розпушувачем і подрібненим фундуком, додайте до збитим яєць і замісіть рідке тісто.
- Викладіть тісто на яблука і випікайте ще 15 хвилин при 180 градусах.
- За цей час приготуйте крем. Розігрійте молоко і розведіть в ньому ванільний пудинг, змішавши з цукром (50 г). Доведіть крем до загустіння, як на відео, і змішайте зі сметаною.
- Готовий пиріг вийміть з форми, просто перевернувши її догори дном. Зніміть фольгу, викладіть поверх випічки крем і присипте її шоколадом.
Збиті вершки замість вже готовий крем буде виглядати навіть краще. Також цей яблучний пиріг рекомендуємо подавати в літню спеку з пломбіром. Даний рецепт складно назвати класичним Тарт Татеном з обсмаженими яблуками в карамелі. Але погодьтеся, що так навіть краще! В результаті у вас вийде майже торт.
