Вінегрет на сковороді - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Чому смажений вінегрет краще звичайного
Класичний вінегрет дуже подобається їсти, але не готувати. Спочатку потрібно чекати, поки буряк звариться, потім кришити все дрібним кубиком. А, між іншим, чим дрібніше нарізати овочі, тим смачніше вийде салат. У всякому разі, можливо, ми і не так часто його готуємо, як хотілося б. А все через буряків, яка занадто довго приймає ванну в киплячій воді. Залежно від способу приготування і розміру овоча, буряк вариться від 30 хвилин до 3 годин. За цей час будь-який салат перехочеться є.
Що ж, можна спробувати зварити буряк як-небудь швидше, або випробувати оригінальний рецепт. Сьогодні редакція «Це Смак» розповість, як приготувати вінегрет на сковороді. Замість двох годин очікування варених овочів, приготуємо салат за 45 хвилин, як вам таке?
Що ж, можна спробувати зварити буряк як-небудь швидше, або випробувати оригінальний рецепт. Сьогодні редакція «Це Смак» розповість, як приготувати вінегрет на сковороді. Замість двох годин очікування варених овочів, приготуємо салат за 45 хвилин, як вам таке?
Інгредієнти
- Картопля: 150 г
- Буряк: 150 г
- Морква: 1 шт.
- Квашена капуста: 100 г
- Цибуля: 1 шт.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Оцет: 50 мл
- Вода: 60 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Цукор: 0,5 ч. л.
Як приготувати Вінегрет на сковороді - Це Смак
- Почистіть цибулю і просушіть на рушник. Наріжте цибулину півкільцями і викладіть в невелику піалу. Залийте цибулю оцтом, додайте сіль і 0,5 ч. л. цукру. Все перемішайте і маринуйте цибулю в холодильнику 15 хвилин.
- Тим часом сиру моркву очистіть і промийте її під проточною водою, просушіть овоч на вафельному рушнику. Потім моркву наріжте невеликими брусочками.
- Металевим скребком почистіть молоду картоплю. Тепер наріжте її на шматочки.
- Почистіть буряк і сполосніть під проточною водою. Обсушіть і наріжте її середніми брусочками.
- Розігрійте на сковороді рослинне нерафіноване масло і обсмажуйте в ньому буряк 10 хвилин. Час від часу помішуйте буряк.
- Розігрійте олію на другий сковороді і викладіть в неї моркву і картоплю до м'якості.
- Коли картопля стане м'якою, додайте до нього мариновану цибулю і все перемішайте. Туди ж висипте квашену капусту.
- Тепер додайте буряк, посоліть і поперчіть за смаком салат. Готовий вінегрет. Приємного апетиту.
Особливої пікантності страві додає маринована цибулька. Чекати, поки салат охолоне, не обов'язково. Він прекрасний у будь-якому вигляді. Саме тільки поєднання картоплі з кислою капустою чого вартий! Загалом, настійно рекомендуємо приготувати вінегрет з цього незвичайного рецептом, якщо ви бачите його вперше. До речі, а ви додаєте горошок у вінегрет?
