Віденський пиріг з вишнею від Юлії Висоцької - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Легендарний віденський пиріг з вишнею: обов'язково варто приготувати
В далекому 2007 році Юлія Висоцька розповіла у своєму кулінарному шоу, як готується Віденський пиріг з вишнею. Десерт вона спробувала в невеликому кафе в Будапешті, і випадково закохалася в цей пиріг з вишнею і збитими вершками. Адже у Відні всі тістечка подають зі збитими вершками.
Що приховувати, це дійсно вартий рецепт випічки з ягодами і складно втриматися, щоб не з'їсти другий шматочок. Найприємніше, що пиріг смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Що приховувати, це дійсно вартий рецепт випічки з ягодами і складно втриматися, щоб не з'їсти другий шматочок. Найприємніше, що пиріг смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Інгредієнти
- Вишня: 400 г
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершкове масло: 190 г
- Цукрова пудра: 190 г
- Яйце: 4 шт.
- Мигдальні пелюстки: 50 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Ванільний екстракт: 0,25 ч. л.
- Морська сіль: 1 ч. л.
Як приготувати Віденський пиріг з вишнею від Юлії Висоцької - Це Смак
- Насамперед розігрійте духовку, так як інгредієнти дуже швидко готуються.
- Вийміть кісточки з вишні, або розморозьте заморожені ягоди.
- Збийте вершкове масло з 140 г цукрової пудри до стану крему.
- Тепер вбивайте в масло по одному яйця, продовжуючи збивати суміш. Це потрібно, щоб масло не відшаровувалося, а якщо і відшарується, то просто додайте ще трохи борошна.
- Додайте в кілька підходів просіяне борошно, сіль, ванільний екстракт і 1 ч. л. розпушувача.
- Змастіть роз'ємну форму для випічки вершковим маслом і викладіть в неї тісто. Зверху викладіть по всьому периметру коржа вишню.
- Тепер посипте всю цю красу мигдалевими пластівцями і випікайте вишневий віденський пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
За бажанням прикрасьте пиріг цукровою пудрою, і швидше заварюйте чай. Віденський пиріг з вишнею потрібно спробувати лише раз, щоб подумки опинитися в гондолі під пісні завзятого гондольєра. Приємного апетиту!
