/ / / Баклажани з перцем на зиму

Баклажани з перцем на зиму - Це Смак

Баклажани з перцем на зиму - Це Смак
  • Закуски
  • 70 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Баклажани з перцем на зиму: як приготувати смачний і красивий салат

Звичайно, магазинні закрутки не зрівняються з домашніми. Будь-то прості огірочки, а не складні салати, домашнє все одно буде смачніше. Адже ви можете регулювати кількість інгредієнтів на свій розсуд. І, що найважливіше, бути впевненими в якості продукту. Ми хочемо поділитися ще одним рецептом салату на зиму. Ви дізнаєтеся, як приготувати баклажани з перцем в пікантному маринаді.

Салат з баклажанами і перцем такий же смачний, як і красивий. Якщо купити болгарські перці червоного кольору, то банка буде виглядати дуже ошатно. Фіолетовий колір кабачків буде чергуватися з зеленим кропом і червоним перцем. А в тарілці ця закуска виглядає просто приголомшливо.
Оцінка 4.3 / Голосів 51

Інгредієнти

  • Болгарський перець: 2 кг
  • Баклажан: 2,5 кг
  • Червоний перець: 2 шт.
  • Часник: 200 г
  • Вода: 600 мл
  • Соняшникова олія: 250 мл
  • Сіль: 3 ст. л.
  • Цукор: 5 ст. л.
  • Кінза: 1 пуч.
  • Кріп: 1 пуч.
  • Лавровий лист: 5 шт.
  • Чорний перець (горошком): 10 шт.
  • Оцет: 80 мл

Як приготувати Баклажани з перцем на зиму - Це Смак

  1. Наріжте баклажани кружечками, перець — четвертинками, а зелень дрібно поріжте.Баклажани з перцем на зиму
  2. Пропустіть через м'ясорубку часник і гіркий перець, додайте подрібнену зелень.Баклажани з перцем на зиму
  3. Змішайте воду, цукор, олію, оцет і сіль. Додайте туди чорний перець горошком і лаврові листи. Бланшируйте в цій суміші нарізані перець і баклажани.Баклажани з перцем на зиму
  4. Наповнюйте банки, чергуючи зелень, часник і гіркий перець з овочами. Після цього залийте маринад.Баклажани з перцем на зиму
  5. Покладіть рушник на дно великої каструлі і поставте на нього банки. Залийте каструлю водою, доведіть до кипіння і стерилізують ще 40 хвилин після цього. Загорніть банки кришками, укутайте в тепло. Після охолодження відправте в темне місце.Баклажани з перцем на зиму
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій