Трафйл з полуницею та бананом - Це Смак
- Десерти
- 30 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Чому старовинний англійський десерт зараз знову популярний
Обов'язково спробуйте приготувати трафйл з полуницею та бананом, поки не закінчився ягідний сезон. Безумовно, це частування їдять з задоволенням у будь-яку погоду і на будь-якому заході. Для більшої зручності можна зробити десерт порційним, укладаючи інгредієнти не у велику форму, а у маленькі блюдечка.
Може здатися, що трайфл — це сучасна страва. Насправді ж перший трайфл приготували ще в кінці XVI століття в Англії. Більше того, з тих пір рецепт частування зовсім не змінився. Зараз трайфл так само готують з бісквітного тіста і крему, як і багато років тому. Тому з упевненістю говоримо, що рецепт перевірений роками!
Може здатися, що трайфл — це сучасна страва. Насправді ж перший трайфл приготували ще в кінці XVI століття в Англії. Більше того, з тих пір рецепт частування зовсім не змінився. Зараз трайфл так само готують з бісквітного тіста і крему, як і багато років тому. Тому з упевненістю говоримо, що рецепт перевірений роками!
Інгредієнти
- Какао-порошок: 30 г
- Пшеничне борошно: 70 г
- Цукор: 90 г
- Яйце: 3 шт.
- Сіль: 1 щіпка
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Цукрова пудра: 80 г
- Сирний сир: 250 г
- Вершки: 420 мл
- Молочний шоколад: 300 г
- Банан: 2 шт.
- Полуниця: 400 г
Як приготувати Трафйл з полуницею та бананом - Це Смак
- Спочатку приготуємо бісквіт. Для цього збийте яйця з цукром до білої піни.
- Змішайте борошно, какао і розпушувач і просійте інгредієнти в яєчну масу, замішуючи тісто.
- Перелийте тісто у форму для випікання і відправте в духовку, розігріту до 180 °С. Готуйте бісквіт 20 хвилин, після чого розріжте на квадрати.
- Тепер приготуємо крем. Збийте 300 мл вершків 33% до пухкої маси. Додайте цукрову пудру і сирний сир, знову збийте.
- Тепер сформуємо десерт. Викладіть у форму трохи крему, шматочки бісквіта, знову крем. Потім — нарізані банани і полуницю, знову крем, бісквіт і крем. Відправте в холодильник на годину.
- Тим часом зробимо глазур. Розтопіть на водяній бані шматочки шоколаду з рештою вершками. Остудіть глазур до теплого стану і змажте трайфл. Поставте десерт в холодильник на ніч.
Не весь рік готувати зробити трайфл з полуницею. Тому спробуйте пізніше замінити фрукти і ягоди для начинки на ті, які простіше дістати. Це можуть бути персики, абрикоси, ківі, смородина, малина або що-небудь ще. До речі, якщо хочете отримати більш насичений смак, просочити бісквіт хересом або вином.
