/ / / Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою

Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою - Це Смак

Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою - Це Смак
  • Десерти
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Соковитий цветаєвский пиріг з малиновою начинкою: як приготувати і подати

Марину Цвєтаєву знають за її дивовижну поезію. Ходять чутки, що під час читання своїх віршів поетеса пригощала гостей смачним яблучним пирогом. З тих пір старовинний рецепт цієї випічки отримав назву цветаевский. Ми не можемо підтвердити достовірність історії, але із задоволенням готуємо цей шедевр. А цветаевский пиріг з малиною — це новий варіант улюбленого ласоща.

Рецепт гарний тим, що можна використовувати будь-які заморожені і свіжі ягоди. Легкий і тонкий корж, ароматна малина і сметанна заливка перетворюються в чудовий десерт, до якого складно залишитися байдужим. Хіба це не мистецтво в чистому вигляді?
Оцінка 3.9 / Голосів 77

Інгредієнти

  • Сметана: 315 г
  • Вершкове масло: 150 г
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Цукор: 270 г
  • Пшеничне борошно: 320 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Малина: 350 г

Як приготувати Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою - Це Смак

  1. Збийте 105 г сметани з 90 г цукру. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані, дайте охолонути, а потім додайте до сметанної маси і перемішайте до однорідності.Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою
  2. Просійте 260 г борошна разом з розпушувачем. Поступово додавайте борошно в рідку масу, замішуючи тісто. Воно повинно вийти ніжним і еластичним. Розподіліть тісто за формою, формуючи високі бортики.Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою
  3. Для заливки змішати яйце з рештою цукру, борошном і сметаною. Добре перемішайте суміш віночком або міксером, щоб не залишилося грудочок.Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою
  4. Викладіть малину на тісто і залийте сметанною заливкою. Якщо ви використовуєте заморожену ягоду, дістаньте її заздалегідь, щоб пішла зайва рідина.Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою
  5. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 50-60 хвилин. Середина пирога може бути трохи рухомою, але це нормально. Почекайте, коли випічка охолоне, і тільки тоді нарізайте.Цветаєвский пиріг з малиною і сметанною заливкою
Цветаєвский пиріг завжди виходить дуже ніжним і смачним. Якщо ви хочете зберегти форму випічки, не поспішайте діставати її з форми. Дайте заливці трохи застигнути. А в цей час можете заварити ароматний чай або приготувати освіжаючі коктейлі. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій