/ / / «Шампита»: балканський десерт безе

«Шампита»: балканський десерт безе - Це Смак

«Шампита»: балканський десерт безе - Це Смак
  • Десерти
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Чудовий десерт «Шампита»: трохи вологий бісквіт і ніжне безе

«Шампита» — балканський холодний десерт безе на тонкому коржі з бісквітного або листкового тіста. Нам сподобався цей рецепт, тому що він готується досить просто. Але виходить при цьому просто неймовірно смачним.

Насамперед, вам потрібно зварити сироп для італійської меренги. В десерті використовується саме цей вид безе, тому що він найбільш стабільний. Тому ви зможете без праці нарізати торт на порційні шматочки. Крім того, вам необхідно спекти простий бісквіт на жовтках. В результаті вийде оригінальний десерт «Шампита» з ніжною текстурою і яскравою лимонною ноткою в смаку.
Оцінка 3 / Голосів 44

Інгредієнти

  • Яєчні білки: 4 шт.
  • Яєчний жовток: 4 шт.
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Молоко: 3 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 3 ст. л.
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Цукор: 430 г
  • Вода: 250 мл
  • Сіль: 1 щіпка
  • Лимонний сік: 1 ст. л.

Як приготувати «Шампита»: балканський десерт безе - Це Смак

  1. Насамперед приготуйте сироп. Для цього змішайте в сотейнику воду і 400 г цукру. Поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин.
  2. Тим часом збийте жовтки з цукром, щоб вони посвітлішали. Далі додайте молоко та соняшникову олію, перемішайте.«Шампита»: балканський десерт безе
  3. Просійте в тісто борошно і розпушувач. Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна гладка маса.
  4. Дно рознімної форми діаметром 24 см застеліть пергаментом. Влийте тісто і відправте в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.«Шампита»: балканський десерт безе
  5. Охолоджені білки збийте з сіллю і лимонним соком в пишну піну. Влийте тонкою цівкою сироп у білки, постійно збиваючи масу. На збивання білків з сиропом має піти не менше 15-20 хвилин.«Шампита»: балканський десерт безе
  6. Викладіть безе на готовий корж прямо у формі. Розрівняйте безе, утрамбуйте його. Надішліть десерт в духовку на 5 хвилин при 200 градусах.
  7. Потім повністю остудіть десерт. Краще всього поставити його на ніч у холодильник.«Шампита»: балканський десерт безе
Десерт «Шампита» готовий. За бажанням ласощі можна прикрасити какао-порошком, тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Приготуйте таку смакоту на святкове чаювання. Гості оцінять десерт по достоїнству. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій