Головна / Рецепти / Дитячі страви / Дріжджове печиво по-італійськи

Дріжджове печиво по-італійськи - Це Смак

Десерти
40 хвилин
Середньо
Порцій: 8

Рецепти / Рецепти середньої складності / Випічка / Десерти / Дитячі страви

Ціла гора печива відлітає вмить! Ділюся улюбленим рецептом.

Торчетти — традиційна італійська випічка у формі краплі. Готують її з дріжджового тіста. Маленькими цукровими кренделиками можна пригостити дітлахів. І самому з задоволенням поласувати, запиваючи чаєм. Дріжджове печиво по-італійськи підкорить вас своєю простотою.

Дріжджі працюють як розпушувач. Ось чому італійські торчетти такі розсипчасті. Посипте печиво невеликою кількістю тростинного цукру перед випічкою. Це зробить його ідеальними. Ви постійно будете думати про ніжні ласощі. І з радістю згризете парочку в будь-який час, будь то сніданок або легкий перекус!

Оцінка 4.3/ Голосів 9

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Дріжджі: 0,5 ч. л.
Пшеничне борошно: 260 г
Цукор: 50 г
Вершкове масло: 100 г
Тростинний цукор: 55 г
Вода: 165 мл
Сіль: 1 щіпка

Як приготувати Дріжджове печиво по-італійськи - Це Смак

В маленьку миску влийте трохи теплої води і додайте дріжджі. Залиште на 5 хвилин, потім перемішайте.
Змішайте разом борошно і цукор, зробіть поглиблення по центру і додайте дріжджову суміш.
Почніть замішувати тісто, потім додайте сіль і місіть приблизно 5-10 хвилин або до однорідного стану.
Накрийте миску харчовою плівкою або чистим кухонним рушником. Дайте піднятися в теплому, закритому від протягів місці протягом 1-1,5 години або поки об'єм не збільшиться вдвічі.
Потім порційно додайте розм'якшене вершкове масло, поки місіть. Продовжуйте місити, поки все масло не вбереться, приблизно 3-4 хвилини.
Знову накрийте миску і дайте тісту підійти приблизно 1 годину. Якщо тісто липке, поставте його в холодильник на 20-30 хвилин.
Вийміть тісто з холодильника, розділіть на частини і скачайте в ковбаски довжиною 14 см. З'єднайте кінці кожної ковбаски, щоб печиво нагадувало за формою сльозу.
Обваляйте печиво в тростинному цукрі і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте печиво протягом 20-25 хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневим. Дайте охолонути перед подачею на стіл.