Полунично-сметанне желе - Це Смак
- Десерти
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Полунично-сметанне желе за авторським рецептом. Безсумнівний хіт цього літа!
Сезон полуниці офіційно відкритий. Нарешті ми дочекалися того моменту, коли можна вдосталь наїстися улюбленої ягоди. А ще це час для кулінарних відкриттів. Як багато смачного можна приготувати з полуницею. Ароматні булочки випікаються в духовці, на плиті кипить варення і навіть пару солодких ягід видніються в салаті. У «Зі смаком» теж піддалися цьому настрою і вирішили приготувати полунично-сметанне желе.
Якщо вам захотілося чогось легкого і в міру солодкого, цей десерт саме те, що ви шукаєте. До того ж приготувати його простіше простого. Ніжне желе тане в роті, залишаючи після себе приємний післясмак. Рецепт ягідного ласоща зовсім не сезонний. Його можна приготувати з замороженої полуниці. І навіть взимку відчути смак літа.
Якщо вам захотілося чогось легкого і в міру солодкого, цей десерт саме те, що ви шукаєте. До того ж приготувати його простіше простого. Ніжне желе тане в роті, залишаючи після себе приємний післясмак. Рецепт ягідного ласоща зовсім не сезонний. Його можна приготувати з замороженої полуниці. І навіть взимку відчути смак літа.
Інгредієнти
- Сметана: 700 г
- Желатин: 2 ст. л.
- Молоко: 100 мл
- Цукор: 180-200 г
- Ванільний цукор: 1 ст. л.
- Полуниця: 300 г
- Вода: 100 мл
Як приготувати Полунично-сметанне желе - Це Смак
- Залийте 1 ст. л. желатину молоком, а другу, але не повну, — холодною кип'яченою водою. Дайте розбухнути 15-20 хвилин.
- Розморозьте полуницю або помийте свіжу. Перетріть її з 3 ст. л. цукру в пюре за допомогою блендера.
- Розпустіть на водяній бані желатин на воді. Коли він охолоне, влийте тонкою цівкою в полуничне пюре. Перемішайте. Відкладіть 8 ст. л. желе.
- Збийте міксером сметану (18-20 % жирності) разом з цукром і ванільним цукром.
- Розтопіть на водяній бані желатин на молоці. Введіть в сметанний крем остиглий желатин, не припиняючи збивати.
- Викладіть желе шарами в креманки. Спочатку половина сметанного желе. Залиште на 15 хвилин в морозилці. Потім залийте шар полуничного желе, знову поставте в морозилку на 15 хвилин.
- Завершіть всі сметанним желе, а зверху викладіть по 2 ст. л. полуничного. Зробіть на поверхні розлучення паличкою. Сховайте желе в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
Вправні умільці можуть намалювати цілу картину на поверхні десерту. Прекрасний спосіб здивувати кохану людину. Менш талановиті художники можуть прикрасити ягідне желе тертим шоколадом або полуницею. Вийде здорово!
