/ / / Чізкейк з малиною і білим шоколадом

Чізкейк з малиною і білим шоколадом - Це Смак

Чізкейк з малиною і білим шоколадом - Це Смак
  • Десерти
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати міні-чізкейки з малиною і білим шоколадом

Якщо ви давно хотіли приготувати чізкейк, але боялися складності і випічки, цей рецепт для вас. Найскладніше тут — дочекатися, коли вже можна буде спробувати гарне частування. Розповідаємо, як приготувати порційний чізкейк з малиною і білим шоколадом.

Щоб малиновий десерт вийшов смачним, поставтеся серйозно до вибору вершкового сиру. Він не повинен бути занадто водянистим або солоним. Є ще один секрет. Не потрібно занадто сильно збивати крем міксером. Це призводить до того, що маса насичується повітрям, а потім осідає, роблячи частування не таким красивим.
Оцінка 4.4 / Голосів 54

Інгредієнти

  • Печиво: 200 г
  • Вершкове масло: 200 г
  • Вершковий сир: 500 г
  • Цукор: 460 м
  • Вершки: 200 мл
  • Желатин: 4 ч. л.
  • Вода: 4 ч. л.
  • Малина: 100 г
  • Білий шоколад: 100 г
  • Яєчний жовток: 4 шт.
  • Лимонний сік: 50 мл
  • Лимонна цедра: 60 г
  • Сіль: 1 щіпка

Як приготувати Чізкейк з малиною і білим шоколадом - Це Смак

  1. Розмішайте желатин з гарячою водою.
  2. Подрібніть печиво в крихту, додати 100 г розтопленого вершкового масла і перемішайте. Розкладіть суміш по формочках і ущільніть.
  3. Подрібніть 100 г білого шоколаду і відправте його на 20 секунд в мікрохвильову піч.Чізкейк з малиною і білим шоколадом
  4. Змішайте вершковий сир і 160 г цукру, додайте підготовлений шоколад і перемішайте.
  5. Додайте вершки і перемішайте на невеликій швидкості. Влийте підготовлений желатин і знову перемішайте.
  6. Додайте в крем ягоди малини і акуратно перемішайте. Викладіть суміш на основу з печива. Надішліть форму в холодильник на 12 годин.Чізкейк з малиною і білим шоколадом
  7. Збийте цукор, що залишився з жовтками, лимонним соком, цедрою і сіллю. У сотейнику розігрійте суміш і додайте вершкове масло і перемішайте до однорідності.
  8. Дайте крему охолонути і прикрасьте їм чізкейки. Зверху викладіть ягоди малини.
Можна покласти у спеціальні паперові формочки підставки для кексів, щоб зручно було брати ягідний чізкейк руками. Якщо хочете трохи поекспериментувати, спробуйте замінити вершковий сир протертим сиром. Смак стане більш незвичайним, а чізкейк — щільніше.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій