Бісквітний яблучний пиріг з кокосом - Це Смак

Як приготувати Бісквітний яблучний пиріг з кокосом - Це Смак

1. Першим ділом розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випічки вистелити пергаментним папером. Щоб приготувати бісквітне тісто, візьміть 4 яйця.
2. Відокремте жовтки від білків. В останні додайте щіпку соди, збивайте міксером до стану жорсткої піни. Потім поступово додайте 4 ст. л. цукру. Збивайте, поки він не розчиниться.
3. Тоді по черзі додайте в піну залишилися від яєць жовтки (4 шт.), кожен раз акуратно перемішуючи масу лопаткою. Тепер в окрему миску просійте борошно і крохмаль.
4. По ложці додайте суміш в піну, в процесі акуратно перемішуючи, поки не закінчиться борошно. У вас повинно вийти повітряне і однорідне тісто.
5. Перелийте його в форму і розрівняйте. Готуйте в розігрітій духовці півгодини. Потім відкладіть корж в сторону до повного охолодження. Духовку не вимикати.
6. Тим часом приготуйте яблучну начинку. Кислі яблука очистіть, видаліть серцевини. Наріжте плоди шматочками, пересипте в каструлю. Залийте їх 3,5 склянки води.
7. До них додайте 6 ст. л. цукру і лимонний сік. Доведіть суміш до кипіння під кришкою. Готуйте 5 хвилин на маленькому вогні. Тепер дістаньте яблука з сиропу.
8. В пудинг додайте залишилося 0,5 скл. води. Цю суміш добре перемішайте, щоб не було грудочок. Перелийте її в яблучний сироп. Готуйте на маленькому вогні, постійно помішуючи.
9. В результаті у вас повинен вийти густий пудинг. Яблука викладіть на остиглий бісквітний корж. Зверху рівномірно розподіліть пудинг.
10. Приготуйте суміш для кокосової скоринки. Для цього на маленькому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте 4 ст. л. цукру і всю кокосову стружку. Перемішайте ложкою.
11. Коли цукор розчиниться, зніміть масу з вогню і дайте їй охолонути. Потім вбийте в неї яйце, перемішайте. Отриману суміш рівномірно розподіліть по поверхні десерту.
12. Готуйте пиріг 10 хвилин. Коли побачите золотисто-коричневу скоринку, діставайте його з духовки. Залиште десерт при кімнатній температурі до повного охолодження.