/ / / Каталонський крем

Каталонський крем - Це Смак

Каталонський крем - Це Смак
  • Десерти
  • 25 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Рецепт каталонського крему від Юлії Висоцької. Смак блаженства!

Десерти — одна з тих причин, чому варто особисто відвідати сонячну Іспанію. Звичайно, найближчим часом у нас це навряд чи вийде. Але не поспішайте засмучуватися! Адже сьогодні ми розповідаємо, як приготувати каталонський крем.

Каталонський крем, або крем каталана — іспанська варіація на крем брюле. Складно сказати, кому з народів така ідея прийшла першою. Можна тільки відзначити, що французи забули про кориці. І ось чому!
Оцінка 3.3 / Голосів 75

Інгредієнти

  • Молоко: 750 мл
  • Яйце: 6 шт.
  • Цукрова пудра: 120 г
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Кукурудзяна мука: 1 ст. л.
  • Кориця: 0,5 шт.

Як приготувати Каталонський крем - Це Смак

  1. У глибокому сотейнику з'єднайте 500 мл молока з корицею. Доведіть суміш до кипіння на вогні. Тим часом окремо збийте яйця з допомогою віночка або міксера.
  2. Молока з корицею дайте охолонути, додати кукурудзяну муку. Перемішайте інгредієнти. Всипте до них цукрову пудру. Знову все гарненько перемішайте.Каталонський крем
  3. Цю масу введіть в збиті яйця. Туди ж додайте залишилося тепле молоко. Ємність з сумішшю поставте на водяну баню. Готуйте помішуючи, поки маса не загусне.
  4. Готовий крем перелийте в вогнетривкі креманки. Найкращий варіант — залишити в холодильнику на 3 години. Перед самою подачею посипте десерт цукром.Каталонський крем
  5. Якщо хочете отримати ідеальну цукрову корочку, готуйте страву в сильно розігрітому грилі. На це у вас піде буквально пара хвилин. Крім того, краще використовувати цукор.
Як бачите, в десерті використовуються яйця без термічної обробки. Тому рекомендуємо дотримуватися правил безпеки. А ви пробували коли-небудь крем каталана? Діліться враженням з нами!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій