Приготування кексу «Мазурка» без хвилювань і гори брудного посуду
Кекс «Мазурка» - це національне польське частування, яке готують в основному на Великдень. Десерт рясніє горіхами і сухофруктами, а зверху його оздоблюють варенням, повидлом або кремом. Виходить неймовірно смачні і красиві кондитерське ласощі.
Навіть у Польщі існує безліч варіантів приготування кексу «Мазурка». Безумовно, чим далі від історичної батьківщини, тим більше змін може відбутися в оригінальному рецепті. Тому ми хочемо розповісти про традиційний кекс «Мазурка» з сухофруктами і горіхами. Готувати його дуже просто, а результат говорить сам за себе!
Інгредієнти
- Чорнослив: 0,5 скл.
- Курага: 0,5 скл.
- Родзинки: 0,5 скл.
- Волоські горіхи: 1 скл.
- Яйце: 3 шт.
- Пшеничне борошно: 1 скл.
- Цукор: 1 скл.
- Маргарин: 100 г
- Сода: 0,5 ч. л.
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Мед: 2 ст. л.
Як приготувати Кекс «Мазурка» з сухофруктами і горіхами
- Наріжте сухофрукти на дрібні шматочки, а ізюм промийте та висушіть. Поріжте волоські горіхи.
- Змішайте віночком яйця з цукром до однорідності. Продовжуючи помішувати, обережно всипте борошно.
- Погасіть соду оцтом і додайте в тісто. Розтопіть маргарин, трохи охолодіть і влийте його до решти інгредієнтів разом з лимонним соком і медом.
- Всипте в тісто підготовлені горіхи і сухофрукти, гарненько перемішайте.
- Застеліть форму пергаментом і змастіть його маслом. Надішліть тісто з сухофруктами і горіхами в форму. Випікайте десерт 35 хвилин при температурі 150-160 °С, поки не утвориться рум'яна кірочка.
Подавати ароматний кекс «Мазурка» можна і гарячим, і холодним. Спробуйте додати в тісто і інші сухофрукти: сушені яблука, груші або журавлину. А зверху за бажанням прикрасьте кекс цукровою пудрою або кремом.