Іспанські карамельні тістечка «Кармелитас» - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Іспанські тістечка «Кармелитас»: ідеальний тандем хрустких коржів і карамельно-шоколадного прошарку
Редакція «Це Смак» підготувала для вас дещо мегасолодке! Іспанські карамельні тістечка «Кармелитас» — справжній вибуховий бум смаків. Тут ви знайдете все і відразу. По-перше, хрусткі вівсяні коржі з ніжним ароматом. По-друге, тягучу карамельну прошарок з шоколадом і горішками. Диво!
А готуються ласощі досить просто. Насамперед, потрібно зробити солодкий карамельний соус. Далі приготувати розсипчасту крихту на коржики. У результаті виходить оригінальний 3-шаровий десерт, який можна сміливо подавати на свято.
А готуються ласощі досить просто. Насамперед, потрібно зробити солодкий карамельний соус. Далі приготувати розсипчасту крихту на коржики. У результаті виходить оригінальний 3-шаровий десерт, який можна сміливо подавати на свято.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 360 г
- Вівсяні пластівці: 160 г
- Коричневий цукор: 225 г
- Вершкове масло: 330 г
- Чорний шоколад: 80 г
- Волоські горіхи: 80 г
- Сода: 1 ч. л.
- Цукор: 180 г
- Вода: 50 мл
- Вершки: 150 мл
- Сіль: 125 ч. л.
Як приготувати Іспанські карамельні тістечка «Кармелитас» - Це Смак
- Для карамельного соусу змішайте звичайний цукор і воду у важкій каструлі і поставте на маленький вогонь. Збільште вогонь, коли цукор розчиниться. Потім варіть ще 5 хвилин до бурштинового кольору.
- Зніміть сироп з вогню і акуратно введіть у нього вершки. Додайте 50 г вершкового масла, сіль і перемішайте все віночком. Остудіть соус.
- Застеліть форму (22х30 см) для випічки пергаментним папером. Змішайте 320 г борошна з коричневим цукром, вівсяними пластівцями, содою, 0,25 ч. л. солі і рештою розм'якшеним вершковим маслом. Повинна вийти розсипчаста крихта. Розділіть тісто на 2 частини.
- Половину крихти викладіть у форму і розрівняйте шар. Відправте в духовку на 10 хвилин при 170 градусах.
- Додайте в карамельний соус 40 г борошна. Подрібніть шоколад і поріжте горіхи. Готовий корж посипте горіхами і шоколадом, потім полийте карамельним соусом.
- Викладіть решту крихту і розрівняйте шар. Печіть ласощі ще 15-20 хвилин при 170 градусах.
- Остудіть десерт і відправте в холодильник на 1 годину.
Карамельні тістечка готові до подачі. Просто корж розріжте на порції на невеликі шматочки. «Кармелитас» вразить будь-кого. Можна поекспериментувати і додати до горіхів трохи сухофруктів. Приємного апетиту!
